Yo preparo el almuerzo, tú preparas el almuerzo, él hace el almuerzo: el hábito se quedó





La pandemia no tiene ningún lado bueno y nadie sale ileso de ella. Pero puede haber lecciones aprendidas, cambios que sean para bien. Un hábito que vimos nacer en innumerables hogares fue para preparar tu propia comida.





Por elección propia o por falta de ella, mucha gente acudía a la cocina. Y, en cuanto todo volvió a la normalidad, la costumbre ya se había arraigado, incluso a la hora de llevarse la comida al trabajo. Puede parecer tan banal, pero cocinar es un acto revolucionario.

Te conviertes en protagonista de tu alimentación y de tu salud. Decide sabores, texturas, combinaciones. Eres tú -y no la industria ni el restaurante- quien define la cantidad de sal, grasa o azúcar del plato, además del origen de los ingredientes.

Este es un hábito que no se debe perder con el tiempo o con cambios en el modelo de trabajo. Mientras que algunos experimentan el esquema
híbrido (un pie en la oficina en casa, el otro en la oficina), otros ya han regresado completamente a lo presencial. Y entonces puede surgir el dilema: ¿cómo
¿Seguir a cargo y disfrutar de nuestra propia comida?

Ahora, con las loncheras! Sí, loncheras. Y no: no tienen por qué ser sinónimo de sobrecarga o tareas extra.

Todo el mundo ya está cansado, lo sé. La idea aquí es precisamente organizar el flujo y hacer que la vida cotidiana sea menos ajetreada y más nutritiva. Tú
Elige cómo almorzar.

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Y existen varias estrategias, que pueden combinarse o alternarse, para cumplir con sus planes. El primero de ellos es lo que yo llamo
en «Ya estoy fuera del camino”. Aquí reservas el sábado o el domingo para cocinar durante toda la semana.

Tienes que aceptar pasar parte del día libre cocinando. ¿Qué tal tomarte un momento para disfrutar de la música y de tu propia compañía? Puedes dejar parte de la comida en el frigorífico (la que vayas a consumir dentro de tres días) y congelar el resto.

+Lea también: 4 combinaciones saludables de lunchbox

Otra opción: el domingo cocinar lo suficiente para que dure hasta el miércoles. Y, el miércoles, prepara la comida para el resto de la semana.

La segunda táctica la llamo “adelanto el bulto”. Cocinas el fin de semana, pero no tanto. Supongamos que es carnívoro. El domingo prepara las guarniciones. ¿Cuántos? ¡Tú decides! Arroz, frijoles, cereales, tubérculos, hortalizas. Es decir, todo lo que no sea carne (y aquí incluyo pescado, pollo o ternera).

De nuevo: merece la pena dejar una parte en el frigorífico y congelar el resto. Durante el día solo se asa la carne, ya que la carne recién cocida siempre queda más jugosa.

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Una tercera propuesta es “Repito sem pity”, una forma más práctica de almorzar. La cena que preparas en casa se convierte en el almuerzo del día siguiente en la oficina. Esta modalidad es para quienes no les importa repetir comidas.

Y mira, siempre es posible cambiar las cosas sin esfuerzo. Por ejemplo: ¿vas a asar un pollo para acompañar verduras y arroz en la cena? Haga un poco más y triture un poco para preparar una ensalada al día siguiente.

Independientemente de cómo prepares tu almuerzo, siempre comienza con la planificación. Y una bonita lonchera es colorida y variada.

Cada comida debe tener una fuente de carbohidratos (arroz, pasta, patatas, yuca, etc.) y una fuente de proteínas (carnes rojas, pollo, pescado, huevos o legumbres, como frijoles, guisantes y garbanzos), además de verduras y verduras. .

Piensa en cuántas comidas piensas hacer y si te gustaría repetir algunas para optimizar tu tiempo. A la hora de planificar loncheras, aprovecha la versatilidad de los ingredientes. La carne molida combina bien con arroz y frijoles, pero también se puede usar en salsa boloñesa o como relleno de panqueques.

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Los tubérculos van bien salteados o en forma de puré. He estado recopilando algunos consejos valiosos de cocineros experimentados en loncheras. Una de ellas es: preferir platos húmedos. El microondas seca los alimentos. Por lo tanto, la posibilidad de que un stroganoff quede más sabroso en el microondas que un bistec frito y congelado es enorme.

Otra idea: si preparas frijoles o carne con salsa, prefieres poner la salsa al lado, no encima del arroz, de lo contrario puede absorber toda la humedad del plato.

Un consejo más: evita las verduras que sueltan mucha agua. El chayote y el calabacín son clásicos. Inundan la lonchera y no quedan tan bien después de descongelarla. Así que déjalo preparar y comer en casa.

Otro consejo de los que entienden: presta atención a las salsas con leche. Lo ideal es dejar los platos a base de leche y derivados en el frigorífico y consumir en un plazo de tres días. Incluso puedes congelarlo, pero la textura no será la misma.

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Este mismo principio se aplica a las salsas a base de harina de trigo o maicena.

Hay trucos más preciosos. Una de ellas es reducir el tiempo de cocción de lo que va en la lonchera. Recuerda: el microondas no sólo calienta la comida sino que también la cuece un poco.

Por eso, a la hora de preparar verduras o pasta, dejar menos tiempo en la sartén. Tampoco puedes olvidarte del contenedor. En el mundo ideal, se invierte en frascos de vidrio con tapa. O, en el límite, en plástico libres de bisfenol A (BPA).

Cada uno de estos recipientes debe estar bien cerrado para evitar que se formen cristales de hielo en el congelador. Y es aconsejable esperar a que la comida se enfríe antes de cerrar la tapa.

Como parte de tu planificación, es una buena idea sacar la lonchera del congelador la noche anterior. Antes de acostarte, elige el que te llevarás al trabajo y mételo en el frigorífico. La ventaja: al calentarlo necesitará menos tiempo en el microondas, lo que reduce las posibilidades de
Tu comida se seca.

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Sí, hay todo un razonamiento detrás de esto. Marmita es buena, por supuesto, pero nadie tiene por qué convertirse en rehén de ella. Hay que conocer un restaurante de autoservicio o por kilo.

Y poder aceptar la invitación de un amigo a comer sin culpa ni miedo. Ojo con la idea de llevar única y exclusivamente lunch box para no pasarse de la raya. La hora de comer se convertirá en un desastre.

Hay un tipo de lonchera que es mi favorito. La lonchera de mamá. No importa la edad que tenga tu hijo o hija. Si pasaste por casa de tus padres para ese almuerzo familiar, puedes estar seguro de que la oferta llegará. ¿Y quién se negará?

Incluso jugamos a ese juego, sólo para escuchar: “Queda mucha comida, tómala, así la cena está lista”. Si tienes este privilegio, agradece: es una de las pruebas de amor más deliciosas. Es como pedir prestado el Tupperware con la confianza de que lo devolverás en la próxima reunión.

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Ana Gomez

Ana Gómez. Nació en Asturias pero vive en Madrid desde hace ya varios años. Me gusta de todo lo relacionado con los negocios, la empresa y los especialmente los deportes, estando especializada en deporte femenino y polideportivo. También me considero una Geek, amante de la tecnología los gadgets. Ana es la reportera encargada de cubrir competiciones deportivas de distinta naturaleza puesto que se trata de una editora con gran experiencia tanto en medios deportivos como en diarios generalistas online. Mi Perfil en Facebookhttps://www.facebook.com/ana.gomez.029   Email de contacto: ana.gomez@noticiasrtv.com

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