Vitaminas para la inmunidad: mitos y verdades

Con el pandemia de coronavirus, la inmunidad y la función de las vitaminas para el cuerpo nunca han estado más en la agenda. Pero mucha información al respecto se ha sacado de contexto y debe explicarse mejor. De lo contrario, en lugar de ayudar, solo confundirá más a las personas.

Ahora examinaré cuatro declaraciones comunes sobre vitaminas distribuido a través de las redes sociales. Sepa qué es verdad y qué es solo un mito.

La falta de vitamina D empeora la salud de quienes tienen gripe o resfriado

Verdad. Al igual que muchas otras vitaminas, D juega un papel en el mantenimiento y el fortalecimiento de nuestra inmunidad. Ciertas células del sistema inmune, los linfocitos, tienen receptores para la sustancia. Cuando los niveles son adecuados, tienden a funcionar mejor en lucha contra las infecciones. Por lo tanto, el cuerpo responde más rápido en el proceso de recuperación.

Hay estudios preliminares que sugieren que tener vitamina D actualizada también reduce el riesgo de problemas más graves de coronavirus, pero la hipótesis aún no se ha probado.

Además de ser importante para la inmunidad, la vitamina D ayuda al cuerpo a absorber el calcio y el fósforo, dos nutrientes esenciales para el bienestar de los huesos. La vitamina D se obtiene a través de exposición al sol y suplementación, si es necesario, y algunos alimentos (como el pescado y los lácteos) también proporcionan un poco.

Las personas que consumen vitamina C no se enferman

¡Mito! Sabemos que ayuda a reducir la duración y la gravedad de frío común y acelera la respuesta inmune a las infecciones, pero eso no significa que comer la cantidad diaria recomendada terminará con gripe, resfriados y similares.

La vitamina C tiene acción antioxidante y es un aliado en riesgo reducido de infecciones respiratorias. Es decir, consumir sus fuentes diariamente es bienvenido para la salud en general. Hoy el nutriente también se destaca en cremas y otros tratamientos para la piel. Varias frutas y verduras ofrecen esta vitamina.

Cuanto más consumas vitaminas, mejor

Otro mito El cuerpo tiene un límite para absorber y tolerar incluso las vitaminas. Son esenciales para tener calidad de vida, pero a los niveles recomendados por la Organización Mundial de la Salud (OMS). El exceso incluso puede doler.

Las vitaminas liposolubles como A, D, E y K, si se ingieren en exceso, se almacenan en el tejido graso, lo que puede provocar intoxicación e incluso afectar la absorción de otras vitaminas. Bueno, la acumulación de algunos conduce a la deficiencia de otros.

El consumo excesivo de vitaminas rara vez ocurre exclusivamente a través de alimentos naturales. Suele ocurrir más con el uso de suplementos. De ahí la importancia de tener guarnición con un médico o nutricionista

Algunas sustancias perjudican la absorción de vitaminas.

Pura verdad. Esto va para cafeína y alcohol, por ejemplo. Los refrescos de cola, el café, el té negro, entre otros, pueden dificultar la absorción de vitaminas como B y D.

Las bebidas alcohólicas, por otro lado, sabotean el uso de calcio y reducen la respuesta del cuerpo a la vitamina D. tabaco También entra aquí. Altera la absorción de vitamina E.

Incluso el consumo excesivo de fibra puede comprometer la asimilación de las vitaminas A, E y D.

La orientación de un profesional de la salud, así como el equilibrio en la mesa, ayuda a evitar estas bromas.

* La Dra. Maria Fernanda Elias es maestra y doctora en nutrición humana de la Universidad de São Paulo (USP) y gerente de comunicación de DSM Human Nutrition para América Latina