Vegetarianismo y veganismo: cómo equilibrar la dieta









El 1 de octubre celebramos el Día mundial del vegetariano y hoy, solo un mes después, es el Día mundial del veganismo. Ambos patrones de dieta son cada vez más populares aquí.

Para hacerse una idea, 46% de la poblaci√≥n brasile√Īa dejar de comer carne al menos una vez a la semana. Incluso hay un movimiento llamado Lunes sin carne, lo que anima a que esto suceda los lunes. Y, en 2018, seg√ļn la Sociedad Vegetariana Brasile√Īa, el 14% de los brasile√Īos dijeron que se consideraban vegetarianos.

Las dietas vegetarianas y veganas son nutricionalmente saludable y adecuado, tanto que son aptas para todas las etapas de la vida, incluido el embarazo, la lactancia, la infancia, la adolescencia, la edad adulta y la vejez. A los deportistas tambi√©n les va muy bien con estos men√ļs. Pero, despu√©s de todo, ¬Ņcu√°les son las diferencias entre ellos?

LOS dieta vegetariana no incluye carnes rojas, pollo y pescado, pero muchas personas que siguen este patrón consumen leche y productos lácteos y huevos. Ahora, está el vegetariano estricto, que no come alimentos de origen animal. Por ello, abdica de todo tipo de carnes, además de los huevos, la leche y los productos lácteos.

Tambi√©n vale la pena mencionar aqu√≠ la dieta. flexitariano. El nombre tiene que ver con el hecho de que cualquiera que siga esta tendencia es considerado un ‚Äúvegetariano flexible‚ÄĚ, porque reduce en gran medida la ingesta de carne, pero no impone una restricci√≥n absoluta a la comida.

Es un patr√≥n diet√©tico a base de plantas, o sea, a base de alimentos vegetales. El n√ļmero de personas que se autodenominan flexitarianas pas√≥ del 29% en 2018 al 50% en 2020, seg√ļn una encuesta realizada por The Good Food Institute junto con Ibope.





ya el vegano hacer cambios que m√°s all√° de la cocina. Aparte de no comer nada de origen animal, no utiliza ning√ļn producto que tenga este atractivo, como las chaquetas de cuero o los abrigos de lana. Los art√≠culos para la limpieza del hogar y la higiene personal tampoco pueden tomar ciertas sustancias o pasar pruebas con animales.

+ LEE TAMBI√ČN: La dieta que te salvar√° a ti y al planeta

¬ŅPor qu√© es genial priorizar las verduras?

Las dietas compuestas por este grupo de alimentos son sostenibles porque utilizar menos recursos naturales y est√°n relacionados con un menor da√Īo al medio ambiente. Al ingerir prote√≠nas a trav√©s de una variedad de productos derivados de plantas, es posible suministrar al cuerpo todos los amino√°cidos esenciales.

El uso regular de legumbres y cereales, por ejemplo, garantiza una buena calidad y cantidad de proteínas para los vegetarianos, además de aportar los demás nutrientes que el organismo necesita.

Los estudios con adultos vegetarianos y veganos identifican que estos patrones brindan m√ļltiples beneficios para la salud, como un menor riesgo de obesidad, enfermedades cardiovasculares y diabetes.

pero siempre es bueno buscar orientación de un profesional especializado para planificar su dieta y comprobar la necesidad de utilizar suplementos.

A es hora de armar tu plato, si desea evitar la proteína animal, haga lo siguiente:

  • ¬Ĺ plato de ensalada cruda y verduras cocidas o asadas en tres colores diferentes y al menos una verdura de color verde oscuro.
  • ¬ľ del plato con fuentes de carbohidratos, preferiblemente con alto contenido de fibra. Algunas opciones: arroz (mejor si es integral); quinua o papas hervidas (con piel si es posible); pasta (entera) con salsa de tomate; o pur√© de alg√ļn tipo de tub√©rculo o ra√≠z (batata inglesa o boniato, mandioca, mandioca, etc).
  • ¬ľ del plato con fuentes proteicas. Podemos utilizar, por ejemplo, 1 cuchar√≥n de uno de los siguientes alimentos: frijoles, lentejas, guisantes, jud√≠as verdes, garbanzos o soja. Otra posibilidad es recurrir a una rodaja de tofu.
  • Agregue, si es posible, una de estas opciones: 3 cucharadas de edamame o lupino; 2 cucharadas de semillas de girasol o calabaza; o 1/3 taza (30 g) de nueces, casta√Īas o almendras.
  • Complementar con una fruta, preferiblemente rica en vitamina C.
  • Relacionado
  • Alimentaci√≥nEl veganismo es pop: conoce la tendencia, sus beneficios y precauciones11 de enero de 2020-10: 01 am
  • Alimentaci√≥nEntrevista: ¬Ņes el veganismo algo rico?10 de enero de 2020-12: 01 pm
  • Alimentaci√≥n¬ŅLos veganos y vegetarianos tienen huesos m√°s d√©biles?19 de marzo de 2021-1: 03 pm

Ana Gomez

Ana G√≥mez. Naci√≥ en Asturias pero vive en Madrid desde hace ya varios a√Īos. Me gusta de todo lo relacionado con los negocios, la empresa y los especialmente los deportes, estando especializada en deporte femenino y polideportivo. Tambi√©n me considero una Geek, amante de la tecnolog√≠a los gadgets. Ana es la reportera encargada de cubrir competiciones deportivas de distinta naturaleza puesto que se trata de una editora con gran experiencia tanto en medios deportivos como en diarios generalistas online. Mi Perfil en Facebook:¬†https://www.facebook.com/ana.gomez.029   Email de contacto: ana.gomez@noticiasrtv.com

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *