Vegetarianismo entre los j贸venes





Intrigados por el aumento del vegetarianismo en la poblaci贸n, los estudiantes de la Pontificia Universidad Cat贸lica de Rio Grande do Sul (PUC-RS) investigaron qu茅 lleva a las personas de 18 a 24 a帽os a adherirse a este patr贸n diet茅tico. Al entrevistar a m谩s de 250 j贸venes de Porto Alegre y la regi贸n metropolitana, se帽alaron que la protecci贸n del medio ambiente (86%) y la empat铆a por los animales (80%) son los principales factores desencadenantes del cambio.





La mejora en la salud fue mencionada solo por el 33% de los participantes. 鈥淓n este grupo de edad, eso no tiene ninguna preocupaci贸n鈥, interpreta Ilton Teitelbaum, asesor de la obra. A煤n as铆, hay ganancias. 芦Si se hace bien, la dieta aporta m谩s calidad nutricional禄, eval煤a Giuseppe Stefani, nutricionista de la PUC-RS, que no particip贸 en el estudio.

Tienes que hacer ajustes

Cuando te conviertes en vegetariano, ciertos nutrientes requieren atenci贸n:

Prote铆na: Adem谩s de la carne, aparece en huevos, leche y productos l谩cteos. Si excluye todo, Giuseppe lo gu铆a para variar mucho en verduras.

Hierro: Se absorbe mejor cuando proviene de la carne. Pero el efecto es el mismo si asocia las verduras con el hierro con los c铆tricos.

Vitaminas del complejo B: Seg煤n Giuseppe, son los que corren mayor riesgo de discapacidad. 芦Es bueno hacer ex谩menes peri贸dicos禄, dice.

Calcio: A la hora de abandonar la leche y los productos l谩cteos, es fundamental priorizar las verduras de color verde oscuro. Tambi茅n es una buena idea estar atento a los d茅ficits.





Contin煤a despu茅s de la publicidad

Ana Gomez

Ana G贸mez. Naci贸 en Asturias pero vive en Madrid desde hace ya varios a帽os. Me gusta de todo lo relacionado con los negocios, la empresa y los especialmente los deportes, estando especializada en deporte femenino y polideportivo. Tambi茅n me considero una Geek, amante de la tecnolog铆a los gadgets. Ana es la reportera encargada de cubrir competiciones deportivas de distinta naturaleza puesto que se trata de una editora con gran experiencia tanto en medios deportivos como en diarios generalistas online. Mi Perfil en Facebook:聽https://www.facebook.com/ana.gomez.029   Email de contacto: ana.gomez@noticiasrtv.com

Deja una respuesta

Tu direcci贸n de correo electr贸nico no ser谩 publicada. Los campos obligatorios est谩n marcados con *