Una versi贸n m谩s potente del jugo de uva.





Para protegerse contra el ataque de microorganismos como los hongos, las plantas producen naturalmente ciertas sustancias. En el caso de uva, uno de ellos es el resveratrol, un elemento bienvenido en nuestra salud. Para el cient铆fico de alimentos La铆s Moro, del Centro de Investigaci贸n de Alimentos (FoRC), vinculado a la Universidad de S茫o Paulo, pudo estimular a la planta a fabricar m谩s de este benefactor.

"Apliqu茅 una soluci贸n a los racimos durante la maduraci贸n y antes de la cosecha", explica el acad茅mico, que trabaj贸 en colaboraci贸n con el Centro de Tecnolog铆a de Uva y Vino de Epamig en Caldas (MG).

Con la fruta turboalimentada, decidi贸 evaluar si el jugo gan贸 el mismo perfil. Funcion贸!

"Los estudios preliminares muestran un aumento del 70% sobre la bebida preparada con fruta sin tratar", informa La铆s. Ella espera que las alianzas aporten t茅cnicas innovadoras a los productores.

Las ventajas de tener un jugo de uva enriquecido

Es para ni帽os y ancianos: Debido a la fermentaci贸n, el vino re煤ne mucho resveratrol. Pero no todos pueden beber. Ya se libera el jugo.





Blindando el coraz贸n: El resveratrol tiene una buena reputaci贸n como protector de pecho, ya que ayuda a controlar el colesterol y evita la obstrucci贸n de las arterias.

Tiene larga vida: La bebida dura hasta dos a帽os. En el an谩lisis qu铆mico, que tom贸 seis meses, el resveratrol permaneci贸 all铆.


Ana Gomez

Ana G贸mez. Naci贸 en Asturias pero vive en Madrid desde hace ya varios a帽os. Me gusta de todo lo relacionado con los negocios, la empresa y los especialmente los deportes, estando especializada en deporte femenino y polideportivo. Tambi茅n me considero una Geek, amante de la tecnolog铆a los gadgets. Ana es la reportera encargada de cubrir competiciones deportivas de distinta naturaleza puesto que se trata de una editora con gran experiencia tanto en medios deportivos como en diarios generalistas online. Mi Perfil en Facebook:聽https://www.facebook.com/ana.gomez.029   Email de contacto: ana.gomez@noticiasrtv.com

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