Una comida con estrella Michelin a 2 euros? Conozca los diez restaurantes más baratos de la famosa guía









Ya es famosa la asociación de la Guía Michelin con un imaginario de lujo, cubiertos de plata, cocineros de renombre y precios exorbitantes. Durante décadas, la entrada en la famosa lista era casi indisociable del escenario perpetrado por los grandes y clásicos restaurantes franceses donde una comida de varios platos podía costar largos centenares de euros. Por mucho que hoy en día todavía persisten los precios enormes (el promedio de Michelin en Portugal, por ejemplo, es de alrededor de 90 euros por persona sin bebidas) – aunque a menudo se justifica. Otras veces no se tienen en cuenta los costos de los productos utilizados y el valor de la mano de obra – la verdad es que cuando la Guía decidió abrirse a Asia, de repente empezaron a surgir pequeños espacios, algunos botecos, hasta donde la simplicidad, valor de la materia prima y técnica permiten la práctica de precios mucho más en cuenta para las carteras del mundo.

El ejemplo más famoso de este tipo de sitios es el Liao Fan Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice & Noodle, una pequeña banca de comida de calle que en julio de 2016 ganó una estrella Michelin, muy por culpa de su "plato estrella", un simple arroz con pollo que cuesta cerca de 2 euros. Este fenómeno rápidamente corrió el mundo ganando el título, que mantiene, de comida más barata con estrella. En Bangkok, por ejemplo, también existe un ejemplo parecido, el espacio de la cocinera Jay Fai que desde hace varios años se consideraba una joya de la comida de calle y que en el año 2017 entró en la guía. Sin embargo, como ya ha dicho en una entrevista con Eater, estos premios no siempre son tan buenos como parecen. "Quien me hubiera podido devolver la estrella. Muchas personas vienen sólo para ver y tomar fotografías, no comen ", explicó la. cocinero de 73 años.

En general, tanto la banca de comida de calle en Asia como el mega-restaurante en los Campos Elíseos sacan ventajas y desventajas del hecho de aparecer en la famosa Guía Roja. Para el consumidor, sin embargo, la existencia de restaurantes estrellados donde se puede comer por menos de 20 euros son excelentes noticias. Fue con esta idea en mente que un sitio de viajes del suroeste asiático decidió compilar el top 50 de las comidas Michelin más baratas del mundo. En forma de compilación, aquí quedan los diez primeros lugares de ese ranking.

1. Liao Fan Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice & Noodle, Singapur (2,48 euros)

La famosa banca donde Chan Hon Meng y dos ayudantes sirven cerca de 150 a 180 comidas al día. La cantidad varía según la disponibilidad de materia prima que el cocinero tiene a disposición.

2. Tim Ho Wan, Hong Kong (4,29 euros)





Es unánimemente considerado el mejor restaurante de Hong Kong en lo que Dim Sum se refiere. Aquí sólo se sirven esta especie de galletas con varios rellenos – de carne de cerdo a vegetales – y hay filas de varias horas para probarlos, es sólo necesario tomar una contraseña y esperar a su vez.

3. Hamo, Seúl, Corea del Sur (8 euros)

Es inspirado en el dialecto de la provincia de Gyeongsang que este restaurante ganó su nombre. "¡Claro!" Es la traducción directa de "Hamo" y en este restaurante se prueban especialidades coreanas como el Bibimbap (tazón de arroz con varios ingredientes) O el Japchae (masa con vegetales hechos en un wok).

4. Chugokusai S.Sawada, Osaka, Japón (10,94 euros)

Se encuentra en una de las mayores ciudades niponas, pero la comida que aquí se sirve es de inspiración china – cantonesa, más específicamente. Platos con el mejor marisco de Nagasaki, por ejemplo, se casan muchas veces con una serie de vegetales chinos.

5. Jay Fai, Bangkok, Tailandia (13,54 euros)

Esta abuela de 72 años dio su nombre al restaurante que aún hoy gestiona. Sorprendió a mucha gente cuando dijo que quería dejar de tener la estrella, alegando, entre otras cosas, que había mucha gente y eso incomodaba la vecindad.

6. Ginza Ibuki, Tokio, Japón (14,33 euros)

Los menús de almuerzo son la gran llama de este restaurante tradicional japonés que se especializa en atún Bonito brumado y fumado. Si no tiene bolsillos particularmente fondos, olvide la cena.

7. Three Coins, Taipei, Taiwán (14,67 euros)

La prueba de que las apariencias engañan. Mirando sólo al exterior de este restaurante puede dudar que se trata de un "estrellado", pero al entrar, el elegante comedor disipa cualquier duda. La especialidad de la casa es la comida cantonesa con influencias occidentales y uno de los platos más pedidos es el gratinado de marisco con papaya.

8. Lao Zheng Xing, Shangai, China (16,47 euros)

El Lao Zheng Xing forma parte de los primeros 26 restaurantes de la China continental a ser distinguidos por el guía francés. En un edificio de seis pisos, tiene más de 400 plazas y también forma parte de la lista de lugares distinguidos por la marca de neumáticos que, si tuvieran una palabra a decir, rechazarían la alabanza.

9. L'Antic Moli, Castilla, España (18,73 euros)

Aperitivo, dos platos principales, postre y bebida: el menú base de este antiguo molino reconvertido es la mejor – y más en cuenta – opción para quien quiere toda la calidad de una comida Michelin a un precio más simpático.

10. Al's Place, San Francisco, EE.UU. (20,30 euros)

Aaron London es el nombre del chef responsable de la comida de este relajado restaurante en San Francisco. La cocina que aquí se practica está totalmente ligada a los productos autóctonos del estado de California.

Nacho Vega

Nacho Vega. Nací en Cuba pero resido en España desde muy pequeñito. Tras cursar estudios de Historia en la Universidad Complutense de Madrid, muy pronto me interesé por el periodismo y la información digital, campos a los que me he dedicado íntegramente durante los últimos 7 años. Encargado de información política y de sociedad. Colaborador habitual en cobertura de noticias internacionales y de sucesos de actualidad. Soy un apasionado incansable de la naturaleza y la cultura. Perfil en Facebook: https://www.facebook.com/nacho.vega.nacho Email de contacto: nacho.vega@noticiasrtv.com

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