Todos los días





Algunos dicen que el √©xito de una empresa depende de su ubicaci√≥n. Hay quienes suman la calidad del producto. E innovaci√≥n. Y la capacidad de distinguirse de otros competidores. En el momento adecuado. Y todav√≠a hay quienes dicen que nada de esto vale nada sin un buen plan de negocios y un plan de marketing a√ļn mejor. Y una dosis de suerte.





Todos estar√°n bien. Eso lo aprendimos en la universidad. O en la escuela cotidiana y d√©cadas de experiencia acumulada. Pero no es suficiente. Definitivamente no es suficiente para el tiempo que vivimos. Esto es lo que yo y los dem√°s socios e inversionistas de Nataria Nacional todav√≠a sent√≠amos en la primera semana de marzo, luego de la apertura suave estrat√©gico y progresista en enero, para nuestra marca dedicada a la venta de pasteis de nata y croissants – disculpa la falta de pudor – el m√°s delicioso de la ciudad, con una producci√≥n basada en la elecci√≥n de materia prima de calidad superior, en uno de los lugares m√°s emblem√°ticos de Lisboa (en la Rua √Āurea, junto al ascensor de Santa Justa), con una acogedora tienda que nos abraza a la entrada.

No vale la pena hablar exhaustivamente de lo vivido y vivido en estos meses de encierro compulsivo y progresiva definición. Otros con más arte y sabiduría ya han escrito, analizado y comentado estos tiempos. El resto será obra de historiadores, sociólogos y epistemólogos modernos.

Me gustaría elogiar la adaptabilidad de las personas. De todas las personas. Y cómo el restaurante aceleró los procesos para mantenerse al día con el crecimiento y el impacto logístico de los pedidos en línea. Esto sin dejar de lado la importancia del contacto personal y la proximidad con las comunidades donde vivimos y trabajamos.

Reabrimos en mayo, el primer d√≠a que se nos permiti√≥ legalmente hacerlo. Con una renovada lista de productos y a√ļn m√°s basada en im√°genes y productos de hornos nacionales. Hicimos la inauguraci√≥n ante casi todos los socios en el centro de Lisboa. Hubo otros (pocos) creyentes que nos acompa√Īaron en este viaje. La gente comenz√≥ a regresar lentamente a las calles de Chiado y Rossio. Primero los portugueses y los residentes extranjeros. Y desde mediados de julio, turistas no ocasionales.

Son las experiencias diarias con estas personas las que me hacen cada vez menos como la expresi√≥n ¬ęnueva normalidad¬Ľ. Esto no es solo un nuevo comienzo con reglas. En el mundo de los negocios y en la vida cotidiana, no podemos encogernos y aceptar tal escenario como una maldici√≥n de obediencia ciega. Es hora de continuar. Ascensor. Crea desaf√≠os, oportunidades. Recupera la confianza. De vuelta a las calles. Para amigos y familiares. A nuestras ubicaciones. A los peque√Īos-grandes placeres. M√°s que volver a lo que ten√≠amos antes, es ser resiliente. Sin miedos.

Y, disculpe la inmodestia de nuevo, los productos siguen siendo deliciosamente maravillosos. A los pasteis de nata y los croissants a√Īadimos el pan con el legado de un tiempo ya perdido. A√Īadimos trazas del ahumadero y tenemos un pan con reconfortante chorizo ‚Äč‚Äčlanzado en medio de los Santos Populares, cuando Lisboa no pod√≠a salir a la calle y la gente entraba a la tienda a media tarde. Agregamos bocadillos mixtos que son bocadillos hechos con queso de vaca galardonado nacional. Y fabulosos bailes exclusivos de Berl√≠n para llevarse el verano a todos. Es a elegir entre la nata tradicional, la nata, el vino de Oporto, la fresa, la guayaba, la nutella, el caramelo y el caf√©.





La ubicaci√≥n no es suficiente. Productos de calidad. La materia prima de excelencia. Innovaci√≥n. La oportunidad de los momentos. Comercializaci√≥n cruzada. No es suficiente. Vendr√°n tiempos a√ļn m√°s desafiantes que los √ļltimos meses. Todos lo sabemos. Pero creemos en las personas. Hasta octubre abriremos la pr√≥xima tienda Nataria Nacional en Campo de Ourique. Con horno de le√Īa. Es nuestra forma de abrazar estos tiempos. Todos los d√≠as.

Ana Gomez

Ana G√≥mez. Naci√≥ en Asturias pero vive en Madrid desde hace ya varios a√Īos. Me gusta de todo lo relacionado con los negocios, la empresa y los especialmente los deportes, estando especializada en deporte femenino y polideportivo. Tambi√©n me considero una Geek, amante de la tecnolog√≠a los gadgets. Ana es la reportera encargada de cubrir competiciones deportivas de distinta naturaleza puesto que se trata de una editora con gran experiencia tanto en medios deportivos como en diarios generalistas online. Mi Perfil en Facebook:¬†https://www.facebook.com/ana.gomez.029   Email de contacto: ana.gomez@noticiasrtv.com

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