Se lanza la primera cerveza sin carbohidratos en Brasil





La marca acaba de ser lanzada en Brasil. cerveza No se preocupe, el primero con un contenido de carbohidratos cero. Hay dos versiones: Premium Pilsner y American Session IPA. La receta proviene del doctor Eduardo Bernhardt, de Balne√°rio Cambori√ļ (SC), quien siempre ha visto a los pacientes lamentarse por el alto contenido del nutriente en las bebidas fermentables.

Porque en una cerveza convencional, hay un contenido residual de carbohidratos m√°s complejos que las levaduras no pueden fermentar por completo (es decir, convertirlas en alcohol). Luego se dejan en el vaso.

Despu√©s de varios cursos y talleres, Bernhardt ha desarrollado una f√≥rmula en la que todos estos carbohidratos no fermentables se convierten en fermentables. "Esto significa que la levadura puede usar az√ļcar hasta que desaparezca", dice el m√©dico. Resultado: no queda nada en la cerveza.

Ambos tipos se consideran bajo y medio en alcohol, mientras que la versión Pilsner tiene 4.1% de alcohol, la American Session IPA tiene 5.2%. "Debido a esto y también a la falta de carbohidratos, concentran la mitad de las calorías en comparación con una cerveza convencional", dice el médico. Buenas noticias para quienes quieren controlar el peso.

Seg√ļn √©l, el sabor era id√©ntico al de una buena cerveza casera. Ahora el m√©dico inventor quiere lanzar m√°s estilos de bebidas, como B√©lgica y Sour, as√≠ como el primer gas de az√ļcar sin gas del mundo.





¬ŅAtractivo para las personas con diabetes?

La ausencia de carbohidratos se cita como una ventaja no solo para aquellos que desean perder peso, sino también para los diabéticos que necesitan controlar su glucosa en sangre. Pero la endocrinóloga Adriana Martins Fernandes del hospital israelí Albert Einstein en Sao Paulo explica que esto solo sería un punto fuerte para aquellos pacientes con diabetes tipo 2 que tienen sobrepeso. "En ese caso, una dieta baja en carbohidratos puede ser beneficiosa", dice.

"De lo contrario, la cantidad recomendada de este nutriente es similar a la de un individuo sin diabetes", dice. Es decir, para alguien en forma, tomar la bebida convencional no sería un pecado, siempre con moderación, por supuesto. En términos generales, hay un límite diario de dos dosis para hombres y una para mujeres. Cada dosis es equivalente a aproximadamente una lata.

Adriana hace otro punto: para los pacientes que aplican insulina, optar por una cerveza sin carbohidratos requiere precauci√≥n. Porque el consumo de alcohol solo tiende a causar una ca√≠da en la glucosa en sangre. Y sin los carbohidratos en la escena, existe el riesgo de sufrir hipoglucemia, que es la ca√≠da repentina del az√ļcar en la sangre.

Lo que es peor es que los síntomas de la afección pueden confundirse con los de embriaguez leve. "Por lo tanto, siempre se recomienda controlar la glucosa antes y después del consumo de alcohol", advierte el médico. Y, por supuesto, hable con el médico para individualizar la ingesta de este tipo de bebida de acuerdo con la rutina y las condiciones de cada paciente. Si la diabetes está fuera de control, evítela.

Ana Gomez

Ana G√≥mez. Naci√≥ en Asturias pero vive en Madrid desde hace ya varios a√Īos. Me gusta de todo lo relacionado con los negocios, la empresa y los especialmente los deportes, estando especializada en deporte femenino y polideportivo. Tambi√©n me considero una Geek, amante de la tecnolog√≠a los gadgets. Ana es la reportera encargada de cubrir competiciones deportivas de distinta naturaleza puesto que se trata de una editora con gran experiencia tanto en medios deportivos como en diarios generalistas online. Mi Perfil en Facebook:¬†https://www.facebook.com/ana.gomez.029   Email de contacto: ana.gomez@noticiasrtv.com

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