¿Sabes qué son los antioxidantes y cómo defienden nuestro organismo?
Al leer sobre alimentación, ya debe haber encontrado esta pequeña palabra: antioxidante. ¿Pero de qué estamos hablando? Bueno, para ser más claro, volvamos a algunas casas.
Las células de nuestro cuerpo necesitan oxígeno para convertir los nutrientes absorbido de los alimentos en energía. Quemar oxígeno con esta función se llama oxidación.
En este proceso, se liberan moléculas de radicales libres. Esto sucede todo el tiempo en el cuerpo. Estas moléculas son inestables y tienen el potencial de causar daño. Sin embargo, nuestras células tienen enzimas protectoras que reparar el 99% del daño causado por tal oxidación.
El problema es que los radicales libres también pueden ser producidos por factores externos, tales como tabaquismo, consumo de alcohol, contaminación ambiental, radiación solar, medicamentos, entre otros.
Hoy en día, lamentablemente, el estrés diario combinado con la edad avanzada y una dieta desequilibrada también contribuyen a la aparición de más radicales libres en el cuerpo.
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Esta exceso es demasiado para nuestras células poder defenderse. Entonces somos más propensos a tener problemas. Para tener una idea, las reacciones entre los radicales libres y nuestro ADN pueden resultar en mutaciones que pueden conducir al cáncer.
Además, estas moléculas acelerar el proceso de envejecimiento y están relacionados con enfermedades cardíacas, Parkinson y Alzheimer.
A pesar de todos estos malos efectos, es un mito pensar que los radicales libres no juegan un papel importante en el organismo. Al contrario: son indispensables para estimular nuestras defensas contra infecciones, por ejemplo.
Lo que debe quedar claro es que la salud solo está en riesgo cuando hay exceso de estas sustancias.
el contragolpe
Si pensamos que los radicales libres generan oxidación celular, la solución para paliar el peligro sería tener una sustancia con el poder de combatir este proceso, ¿no?
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Y aquí es donde entran los antioxidantes, moléculas con carga positiva que se combinan con radicales libres con carga negativa, lo que las hace inofensivas.
Por lo tanto, estas sustancias tendrían la capacidad de anular la acción oxidante de estos radicales. De ahí el nombre: antioxidantes.
¿Y dónde encontrarlos?
Las frutas, verduras y granos, cereales y semillas oleaginosas se encuentran entre los alimentos que concentran el mayor contenido de antioxidantes.
Estas sustancias dan color a los alimentos, y es por eso que existe una regla básica sobre la conducción. platos muy coloridos.
Consejos para incorporar antioxidantes en su rutina
• Consuma al menos tres tipos de frutas, de diferentes colores, al día.
• Tenga al menos dos verduras y verduras de diferentes colores para el almuerzo y la cena.
• Considere incluir semillas oleaginosas en sus bocadillos: nueces, castañas, almendras y cacahuetes son ejemplos.
De esta forma, te asegurarás la ingesta de sustancias con acción antioxidante, además de una gran cantidad de vitaminas, minerales y fibra.
