¿Qué es una granja vertical y cómo funciona?





Hacia granjas verticales son cada vez más comunes en los grandes centros urbanos. A continuación, comprender las principales características de la producción de alimentos en este sistema.





El local

Este es uno de los mayores atractivos de las granjas verticales, ya que pueden instalarse en centros urbanos y en espacios cerrados, como galpones y contenedores.

Todo lo que necesita es un control completo de las variables relacionadas con el crecimiento de las plantas.

Los tipos de cultivo

Lo ideal es apostar por cultivos pequeños. Hoy en día, dominan las maderas duras, sobre todo porque el ciclo de producción es corto y el rendimiento financiero está garantizado.

Los condimentos también son buenas opciones. Pero hay experiencias con fresas, tomates cherry…

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la siembra

Las especies se mantienen en bandejas. No hay tierra en su interior: se utilizan sustratos como fibra de coco, cascarilla de arroz o esponjas biodegradables.





Las raíces también pueden aflojarse. Una solución de agua y nutrientes circula a través del sistema en todo momento.

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granja verticalIlustración: Rodrigo Damati | Diseño: Estúdio Coral y Laura Luduvig/SAÚDE é Vital

La luz

Las lámparas LED hacen el papel del sol. Pero no estamos hablando de cualquier tipo de luminaria. Estos se ajustan para imitar realmente al astro-rey, ofreciendo exactamente los espectros de luz que la planta necesita para llevar a cabo la fotosíntesis.

La temperatura

Gira en torno a los 25 a 26 ºC, un clima totalmente confortable para las plantas.

La humedad también se controla al 100%. Todos estos aspectos proporcionan las mejores condiciones para el crecimiento de las plantas, según su fisiología.

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Cero pesticidas

En el campo, se utilizan para protegerse de plagas y otros animales. En granjas verticales, no hay necesidad de esto.

Pero es fundamental tener un control de acceso muy estricto al espacio para evitar contaminaciones.

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granja verticalIlustración: Rodrigo Damati | Diseño: Estúdio Coral y Laura Luduvig/SAÚDE é Vital

Ventajas a la hora de consumir

Además de beneficiar al medio ambiente, un sistema tan moderno como el de las granjas verticales resulta en alimentos únicos.

Para empezar, la solución nutritiva que baña las plantas proporciona una fertilización completa, asegurando la riqueza de nutrientes.

“Dado que hay un dominio total de las condiciones de crecimiento, las maderas duras se mantienen hermosas, sabrosas y crujientes por más tiempo”, informa Diego Gomes, socio fundador de 100% Livre, en São Paulo.

Un análisis de Embrapa también mostró que las verduras producidas verticalmente son naturalmente más limpio que los convencionales después de la limpieza.

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granja verticalIlustración: Rodrigo Damati | Diseño: Estúdio Coral y Laura Luduvig/SAÚDE é Vital

Los cuellos de botella de la verticalización

«El problema de alto gasto de energía en estos establecimientos es real”, dice el agrónomo Ítalo Guedes, investigador de Embrapa Hortaliças.

Pero, según él, la situación es más preocupante en países donde la matriz energética está basada en combustibles fósiles, como las naciones europeas.

“En Brasil, que utiliza fuentes renovables, como la hidroeléctrica o la nuclear, ese problema es menor”, ​​dice.

“De todos modos, este alto costo se compensa con ahorros en agua, fertilizantes y transporte de alimentos”, evalúa el investigador.

Fuentes: Diego Gomes, socio fundador y director general de 100% Livre, en São Paulo; Ítalo Guedes, agrónomo de Embrapa Hortalizas

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Ana Gomez

Ana Gómez. Nació en Asturias pero vive en Madrid desde hace ya varios años. Me gusta de todo lo relacionado con los negocios, la empresa y los especialmente los deportes, estando especializada en deporte femenino y polideportivo. También me considero una Geek, amante de la tecnología los gadgets. Ana es la reportera encargada de cubrir competiciones deportivas de distinta naturaleza puesto que se trata de una editora con gran experiencia tanto en medios deportivos como en diarios generalistas online. Mi Perfil en Facebookhttps://www.facebook.com/ana.gomez.029   Email de contacto: ana.gomez@noticiasrtv.com

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