Por que deberíamos comer menos carne Рpodcast





No, no queremos prohibir consumo de carne roja. Pero restringir el espacio de estos alimentos en el plato beneficia la salud, seg√ļn los estudios m√°s recientes. Adem√°s, esta actitud preserva el medio ambiente (incluso m√°s que controlar la ingesta de otros tipos de carne). Y es este tema controvertido el que abordaremos en podcast Detectives de salud.

Directamente de los estudios Editora Abril, la nutricionista Lara Natacci, que tiene una maestr√≠a y un doctorado de la Universidad de S√£o Paulo, abord√≥ las ventajas y los desaf√≠os de comer menos carne. Ella recuerda que en promedio el brasile√Īo va m√°s all√° de los l√≠mites recomendados. Pero reitera que no se puede cambiar el filete por nada, o simplemente comer menos, a riesgo de deficiencia de nutrientes.

Ya el agr√≥nomo Luis Fernando Pinto retrata el efecto de la agricultura sobre el medio ambiente y c√≥mo se reflejar√≠a all√≠ un menor consumo por parte de la poblaci√≥n nacional. El gerente de pol√≠ticas p√ļblicas de Imaflora, una asociaci√≥n sin fines de lucro que aboga por el uso sostenible de los recursos naturales, considera que el modo dominante de la cr√≠a de ganado en Brasil es especialmente perjudicial para el ecosistema.

Lo bueno es que Luis Fernando Pinto se√Īala casos de granjas en nuestro pa√≠s que pr√°cticamente redujeron a cero la emisi√≥n de contaminantes y la deforestaci√≥n con cambios en su modo de producci√≥n. Si, eso es posible. De hecho, habl√≥ con los periodistas Tha√≠s Manarini (a quien le gusta la carne pero est√° tratando de comer menos) y Maria Tereza (que es vegetariana) directamente de Piracicaba, en S√£o Paulo. ¬°Incluso puedes escuchar a los p√°jaros!

A lo largo del episodio, a√ļn sabr√° si la moda de las hamburguesas a base de hierbas, como Future Burger, es saludable o no. El episodio es una visita obligada!

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https://abrilsaude.files.wordpress.com/2019/12/episc3b3dio-final.mp3

Ana Gomez

Ana G√≥mez. Naci√≥ en Asturias pero vive en Madrid desde hace ya varios a√Īos. Me gusta de todo lo relacionado con los negocios, la empresa y los especialmente los deportes, estando especializada en deporte femenino y polideportivo. Tambi√©n me considero una Geek, amante de la tecnolog√≠a los gadgets. Ana es la reportera encargada de cubrir competiciones deportivas de distinta naturaleza puesto que se trata de una editora con gran experiencia tanto en medios deportivos como en diarios generalistas online. Mi Perfil en Facebook:¬†https://www.facebook.com/ana.gomez.029   Email de contacto: ana.gomez@noticiasrtv.com

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