Para mayor claridad en las etiquetas de los alimentos.





Mucho ha cambiado en el horizonte de alimentacion y la b√ļsqueda de informaci√≥n, pero todav√≠a no tenemos mucho que celebrar. Por el contrario, nos damos cuenta, todos los d√≠as, que la obesidad infantil est√° creciendo en todo el mundo, y en Brasil no es diferente.

Uno de los factores que ha demostrado contribuir a esta situación es la falta de información adecuada para los consumidores sobre el envasado de alimentos, alertando de la existencia de nutrientes nocivos para la salud en las etiquetas.

Para promover cambios en el etiquetado nutricional frontal de los alimentos en el pa√≠s, se ha llevado a cabo una consulta p√ļblica abierta por Anvisa (Agencia Nacional de Vigilancia Sanitaria) desde el 23 de septiembre, en la que todos los ciudadanos pueden dar su opini√≥n sobre cu√°l es el modelo de alimentos. etiquetado m√°s apropiado.

Se ha demostrado cient√≠ficamente que el modelo actual de etiquetas de alimentos es dif√≠cil de leer, tiene un fuerte atractivo publicitario y no establece claramente lo que los consumidores necesitan saber para elegir alimentos saludables. En este sentido, el modelo m√°s apropiado es el propuesto por Idec (Instituto Brasile√Īo de Protecci√≥n al Consumidor). En √©l, los nutrientes cr√≠ticos que aparecen en exceso se informan en tri√°ngulos, simbolizando la noci√≥n de advertencia m√°s clara para los consumidores.

El instituto evaluó la efectividad de este modelo para elegir alimentos más saludables a través de un estudio realizado en colaboración con el Centro de Investigación Epidemiológica sobre Nutrición y Salud de la Universidad de São Paulo (Nupens / USP) y la Universidad Federal de Paraná. Los resultados se publicaron en revistas de salud y se presentaron a Anvisa como parte del proceso de mejora del etiquetado nutricional en Brasil.





A trav√©s de un estudio en l√≠nea realizado con 1,607 brasile√Īos, entre agosto y octubre de 2017, se pregunt√≥ a los participantes qu√© productos ten√≠an nutrientes superiores a los recomendados para una alimentaci√≥n saludable. El n√ļmero de visitas fue del 75,7% para los paquetes con advertencias triangulares, mientras que solo el 35,4% respondi√≥ correctamente para los paquetes con el modelo de sem√°foro propuesto por la industria alimentaria.

La se√Īalizaci√≥n con tri√°ngulos contrasta con el modelo propuesto por Anvisa, que aboga por la inclusi√≥n de una lupa en la parte frontal de las etiquetas de los alimentos envasados, advirtiendo sobre cualquier exceso de az√ļcares, grasas o sodio a√Īadidos. Adem√°s de no crear una advertencia para el consumidor, Idec cree que el modelo propuesto por la agencia puede confundirlo.

El modelo de tri√°ngulo, por otro lado, proporciona informaci√≥n m√°s clara que permite a los consumidores comprender lo que comprar√°n y comer√°n, y se√Īala que cuantos m√°s elementos haya en el envase, m√°s nutrientes cr√≠ticos en los alimentos.

El modelo de advertencia ya se ha implementado con √©xito en varios pa√≠ses, como Chile, Per√ļ y Uruguay. Este avance en las pol√≠ticas p√ļblicas para promover la alimentaci√≥n saludable en los pa√≠ses de Am√©rica del Sur ha crecido en los √ļltimos a√Īos para tratar de frenar el aumento de las tasas de obesidad, diabetes y c√°ncer que, entre otros factores, provienen del aumento del consumo de alimentos ultraprocesados.

En este contexto, la b√ļsqueda de un etiquetado adecuado que contribuya a promover el acceso a la informaci√≥n es una de las principales estrategias para combatir la existencia de entornos favorables para el desarrollo de la obesidad.

* Teresa Liporace es Directora Ejecutiva del Instituto de Protección al Consumidor (Idec)

Ana Gomez

Ana G√≥mez. Naci√≥ en Asturias pero vive en Madrid desde hace ya varios a√Īos. Me gusta de todo lo relacionado con los negocios, la empresa y los especialmente los deportes, estando especializada en deporte femenino y polideportivo. Tambi√©n me considero una Geek, amante de la tecnolog√≠a los gadgets. Ana es la reportera encargada de cubrir competiciones deportivas de distinta naturaleza puesto que se trata de una editora con gran experiencia tanto en medios deportivos como en diarios generalistas online. Mi Perfil en Facebook:¬†https://www.facebook.com/ana.gomez.029   Email de contacto: ana.gomez@noticiasrtv.com

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