¿No puedes dejar de comer bistec? Podría ser culpa de tus genes









Solemos decir que el gusto es el gusto, cada uno tiene el suyo. Pero ¿alguna vez has pensado en el heredabilidad de las preferencias alimentarias?

En una gran encuesta, con datos de casi 350 mil personas, tres genes significativamente asociados con el vegetarianismo y 31 parcialmente relacionados.

Varios de ellos, incluidos dos de los tres principales, estarían relacionados con la cómo el cuerpo procesa las grasas y con el función del cerebro.

El autor del estudio, Nabeel Yaseen, de la Universidad Northwestern de Estados Unidos, teoriza que las personas que tienen estos genes pueden ser capaces de sintetizar sustancias presentes en la grasa de forma endógenano necesitando tantas fuentes animales en la dieta.

Quienes no tengan estas características en su ADN sentirían un mayor aprecio por la carne precisamente para obtener estos componentes.

Es una hipótesis… Según el autor, necesitamos más experimentos para concluir cómo el genoma favorece o no la adopción del vegetarianismo.





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+Lea También: Lo que no puede faltar en la despensa de un vegetariano

Además de las cuestiones genéticas y el gusto personal, la ciencia ha demostrado que Moderar el consumo de carne es beneficioso para tu salud.

Según la Guía Alimentaria para la Población Brasileña, reducir el consumo, incluidas las opciones integradas, y dar preferencia a una variedad de alimentos. origen vegetal, fresco o mínimamente procesado Es parte de la receta para vivir bien.

Determinantes de la elección de alimentos

Apariencia y sabor

A todo el mundo se le hace la boca agua con un bonito dulce con solo mirarlo, y esto influye mucho en la elección. Saber si sabe bien o no también.

Aspectos nutricionales

Los alimentos son nuestra fuente natural de nutrientes, y muchas personas tienen en cuenta los beneficios para la salud a la hora de elegir uno u otro.

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Efectos fisiológicos

Además de los macro y micronutrientes que nuestro cuerpo requiere, ciertos alimentos pueden no funcionar bien para algunas personas.

Problemas psicológicos

Los recuerdos relacionados con la comida y los estados emocionales como la ansiedad o la depresión también influyeron en lo que se comía.

Condiciones sociales

El nivel socioeconómico, las tradiciones culinarias, las costumbres familiares, los alimentos disponibles en su región e incluso las creencias religiosas afectan las elecciones.

+Lea también: En el laberinto nutricional

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Ana Gomez

Ana Gómez. Nació en Asturias pero vive en Madrid desde hace ya varios años. Me gusta de todo lo relacionado con los negocios, la empresa y los especialmente los deportes, estando especializada en deporte femenino y polideportivo. También me considero una Geek, amante de la tecnología los gadgets. Ana es la reportera encargada de cubrir competiciones deportivas de distinta naturaleza puesto que se trata de una editora con gran experiencia tanto en medios deportivos como en diarios generalistas online. Mi Perfil en Facebookhttps://www.facebook.com/ana.gomez.029   Email de contacto: ana.gomez@noticiasrtv.com

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