Mucha gente comete errores al desinfectar los alimentos.





Con el coronavirus suelto, expertos del Centro de Investigaciones Alimentarias de la Universidad de S√£o Paulo (FoRC-USP) decidieron evaluar qu√© precauciones ha estado tomando la poblaci√≥n para evitar el contagio con alimentos o empaques, incluso si la posibilidad de transmisi√≥n por estas rutas no lo hace. probado. Luego crearon un cuestionario en l√≠nea que fue respondido por 3.000 personas. ‚ÄúLa preocupaci√≥n por la higiene nos ha sorprendido positivamente‚ÄĚ, eval√ļa el ingeniero de alimentos Uelinton Manoel Pinto, coordinador de la obra.





Solo, al limpiar, una parte considerable comete errores (los datos est√°n a continuaci√≥n). Por esta raz√≥n, los autores crearon un folleto que ense√Īa c√≥mo desinfectar los alimentos que se consumir√°n crudos. ‚ÄúLas medidas son fundamentales porque previenen diversas enfermedades‚ÄĚ, dice la nutricionista Jessica de Arag√£o, tambi√©n al frente del proyecto.

Los deslices m√°s comunes en la limpieza

Ver los principales líos de los participantes al manipular las verduras

+ 54,8% de los encuestados desinfectan las frutas de forma incorrecta:

17,9% utiliza solo agua

27,4%, agua con detergente

7%, agua con vinagre





2,5%, otros productos

+ 45,2% comete errores con verduras:

17,4% utiliza solo agua

10,6%, agua con detergente

13,9%, agua con vinagre

3,3%, otros productos

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Recuerde que el vinagre no tiene ning√ļn efecto contra el virus. El detergente, aunque puede destruirlo, puede dejar residuos.

En frutas, menos de la mitad (45,2%) utilizan una solución de agua con hipoclorito de sodio, que inactiva el virus de forma segura. En verduras, el 54,8% utiliza la mezcla.

Cómo limpiar verduras que se comerán crudas

Peine fino

Si es necesario, comience quitando las partes da√Īadas y da√Īadas de los alimentos.

Agua corriente

Lave las verduras hoja por hoja. Las frutas y verduras también se colocan debajo del grifo, una a la vez.

Te da cloro

Remojar 10 minutos en solución con 1 cucharada de lejía (2 a 2,5% de cloro activo) en 1 litro de agua.

Lavar y secar

Enjuague con agua corriente. Espere a que la comida se seque de forma natural o utilice utensilios específicos.

¬ŅY el empaque?

Vea algunas actitudes hacia las entregas y los artículos de mercado:

+ Un poco m√°s de la mitad (57,2%) informa haber limpiado los paquetes de entrega.

+ 46,1% transfiere los alimentos y desecha los envases.

+ M√°s del 80% de compras limpias en supermercados.

La forma correcta de limpiar los envases

Rígido

Las latas, botellas, ollas y similares se pueden lavar con agua y jab√≥n. Otra alternativa viable es limpiar con un pa√Īo humedecido con alcohol al 70% o
clorado.

Flexible

Seg√ļn el folleto, el pa√Īo humedecido con alcohol al 70% o soluci√≥n clorada tambi√©n sirve aqu√≠. Si hay dos paquetes, deseche el exterior antes de guardar la comida.

Es fundamental lavarse las manos

En la encuesta, el 65% de los voluntarios inform√≥ haber adoptado esta actitud antes y despu√©s de recibir las comidas para entrega. Para los expertos, el n√ļmero deber√≠a ser mayor. ‚ÄúEs un paso a√ļn m√°s crucial que limpiar los envases‚ÄĚ, dice J√©ssica. La cient√≠fica alimentaria Em√≠lia Lima, otra responsable del trabajo, est√° de acuerdo. ‚ÄúNecesitamos incorporar nuevos h√°bitos. Lavarse las manos durante 20 segundos es una de ellas ‚ÄĚ, ense√Īa.

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Ana Gomez

Ana G√≥mez. Naci√≥ en Asturias pero vive en Madrid desde hace ya varios a√Īos. Me gusta de todo lo relacionado con los negocios, la empresa y los especialmente los deportes, estando especializada en deporte femenino y polideportivo. Tambi√©n me considero una Geek, amante de la tecnolog√≠a los gadgets. Ana es la reportera encargada de cubrir competiciones deportivas de distinta naturaleza puesto que se trata de una editora con gran experiencia tanto en medios deportivos como en diarios generalistas online. Mi Perfil en Facebook:¬†https://www.facebook.com/ana.gomez.029   Email de contacto: ana.gomez@noticiasrtv.com

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