Mozambique innova con harina de pl√°tano que aprovecha todo el fruto









Una emprendedora mozambique√Īa cre√≥ una empresa que produce harina de pl√°tano y aprovecha el 100% del fruto, reforzando la calidad nutricional del alimento y eliminando los residuos. Finana fue creada hace tres a√Īos por Filomena Matimbe, que decidi√≥ valorar de otra forma uno de los alimentos m√°s consumidos en Mozambique.

"El pl√°tano es una buena fruta y la gente debe seguir comiendo, pero encontr√© otra alternativa de comer pl√°tano, con m√°s nutrientes y mejor aprovechamiento de la fruta", dijo a Lusa la empresaria de 54 a√Īos. Despu√©s de graduarse en Administraci√≥n y Gesti√≥n de Empresas en Chimoio, una de las regiones que m√°s produce pl√°tano en Mozambique, Filomena volvi√≥ a Maputo, compr√≥ una "machamba" (plantaci√≥n) de pl√°tano y comenz√≥ a desarrollar su idea.

La transformaci√≥n del fruto en harina permite aumentar su conservaci√≥n (el pl√°tano s√≥lo dura nueve d√≠as, pero la harina tiene dos a√Īos de validez) y hasta la c√°scara, normalmente usada para la alimentaci√≥n animal, puede ser aprovechada.

"Este a√Īo inici√© la producci√≥n de harina de pl√°tano con c√°scara que tiene m√°s nutrientes que la harina. Adem√°s, consigo hacer todo el aprovechamiento del fruto ", eliminando lo que ser√≠a considerado basura, adelanta la responsable de Finana.

Para producir la harina simple, la cáscara de plátano es separada, seca y molida para hacer ración, mientras que la línea de harina integral incorpora la cáscara de plátano, aumentando el nivel de nutrientes y los polifenoles (sustancias antioxidantes), que hace este alimento " un aliado fuerte en la lucha contra el cáncer ", subraya.

Finana, que emplea a 13 trabajadores, compra el 95% del pl√°tano (verde) que utiliza a los agricultores locales y el restante 5% se produce en la peque√Īa "machamba" de Filomena. Actualmente, produce 500 kilos de harina al d√≠a, pero Filomena est√° en busca de inversores para hacer crecer el negocio.





"Necesitaba unos 300 mil d√≥lares para triplicar la producci√≥n diaria y quisiera en el futuro de construir una f√°brica propia", sue√Īa la gestora, que ya invirti√≥ 110 mil d√≥lares en la empresa.

La harina de Finana se vende sobre todo a organizaciones no gubernamentales (ONG) que distribuyen alimentos en escuelas y hospitales, pero llega a cerca de 30 supermercados de Manhiça y Maputo.

Actualmente dispone de una gama de cuatro productos (harina de pl√°tano con casta√Īa, integral, simple y galletas), pero Filomena contin√ļa intentando innovar. "Podemos hacer todo con la harina, de pasteles a espaguetis", asegura, a√Īadiendo que esta experiencia ya se ha hecho en Italia, con buenos resultados.

Nacho Vega

Nacho Vega. Nac√≠ en Cuba pero resido en Espa√Īa desde muy peque√Īito. Tras cursar estudios de Historia en la Universidad Complutense de Madrid, muy pronto me interes√© por el periodismo y la informaci√≥n digital, campos a los que me he dedicado √≠ntegramente durante los √ļltimos 7 a√Īos. Encargado de informaci√≥n pol√≠tica y de sociedad. Colaborador habitual en cobertura de noticias internacionales y de sucesos de actualidad. Soy un apasionado incansable de la naturaleza y la cultura. Perfil en Facebook:¬†https://www.facebook.com/nacho.vega.nacho Email de contacto: nacho.vega@noticiasrtv.com

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