Los brasile√Īos consumen casi el doble de la sal recomendada por d√≠a.





La Organizaci√≥n Mundial de la Salud (OMS) recomienda que la ingesta de sal no excede los 5 gramos por d√≠a – o 2 gramos de sodio, el mineral que forma la sal. Pero el brasile√Īo come casi el doble: en promedio 9,34 gramos, como se√Īal√≥ una nueva encuesta realizada por la Fundaci√≥n Oswaldo Cruz (Fiocruz).

El estudio tom√≥ en cuenta muestras de sangre y orina de aproximadamente 9,000 adultos, tomadas como parte de la Encuesta Nacional de Salud (PNS) entre 2013 y 2014. Esta es la primera vez que se realiza un an√°lisis de material biol√≥gico de un n√ļmero tan significativo de personas. se realiz√≥ en Brasil.

Los datos sugieren que tres cuartos de la población ingiere más de 8 gramos de sal por día. Los que más exageran son los hombres y los jóvenes. Solo el 2,39% de los voluntarios tenían niveles inferiores a 5 gramos por día recomendados por la OMS, generalmente mujeres y personas mayores.

Además de investigar biomarcadores, el PNS administró un cuestionario a voluntarios. Y menos del 15% calificó su consumo como alto. Es decir, estamos abusando de este ingrediente, tanto en recetas como en productos industrializados, sin siquiera saberlo.

La hipertensi√≥n, un problema de salud p√ļblica.

Casi 30 millones de brasile√Īos tienen hipertensi√≥n, un problema estrechamente relacionado con el salero.





"La disminución del consumo de sal ahora se considera una de las intervenciones más rentables contra las enfermedades crónicas no transmisibles en el país, especialmente debido a la posibilidad de reducir la presión arterial en la población", dijo en un comunicado Célia Landmann Szwarcwald, coordinadora de investigación técnica. .

Disparidades sociales

El art√≠culo de Fiocruz tambi√©n se√Īal√≥ que las personas con un alto nivel de educaci√≥n tienden a abusar de menos sal. Los blancos con mayores ingresos y educaci√≥n tambi√©n com√≠an m√°s frutas y verduras.

Paradójicamente, comieron más dulces y cambiaron más comidas por sándwiches, salados o pizza.

Las enfermedades renales en aumento, seg√ļn la investigaci√≥n

Al medir la tasa de filtración de creatinina y glomerular, el mismo estudio identificó cuatro veces más casos de disfunción renal que la investigación previa.

Los autores sugieren la existencia de un diagnóstico insuficiente de enfermedad renal crónica. Detalle: este problema puede ser consecuencia y causa de hipertensión. Una razón más para usar sodio.


Ana Gomez

Ana G√≥mez. Naci√≥ en Asturias pero vive en Madrid desde hace ya varios a√Īos. Me gusta de todo lo relacionado con los negocios, la empresa y los especialmente los deportes, estando especializada en deporte femenino y polideportivo. Tambi√©n me considero una Geek, amante de la tecnolog√≠a los gadgets. Ana es la reportera encargada de cubrir competiciones deportivas de distinta naturaleza puesto que se trata de una editora con gran experiencia tanto en medios deportivos como en diarios generalistas online. Mi Perfil en Facebook:¬†https://www.facebook.com/ana.gomez.029   Email de contacto: ana.gomez@noticiasrtv.com

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