Los ajustes dietéticos ayudan a controlar los triglicéridos

LA hipertrigliceridemiao aumento de triglicéridos presión arterial, es una condición muy común en la población y puede aumentar el riesgo de enfermedades crónicas, como problemas cardiovasculares y acumulación de grasa del higado

si en tu ultimo chequeo médico los exámenes indicaron niveles altos de triglicéridos en la sangre, sepa que la alimentación es un gran aliado para controlarlos o prevenirlos y sus complicaciones – y de eso vamos a hablar hoy.

Pero, antes de las recomendaciones nutricionales, es necesario comprender mejor qué son estas moléculas y qué importancia tienen en nuestro organismo.

Triglicéridos: una molécula de grasa también influenciada por los carbohidratos

Cuando ingerimos un alimento rico en grasas, estas se consumen en forma de triglicéridos, una estructura química que combina tres moléculas de ácidos grasos y una molécula de glicerol. Y, tras el proceso de digestión y absorción, así es también como se transporta y almacena la grasa en nuestro organismo.

Tranquilos, los nombres son raros, pero es sencillo de entender. Los ácidos grasos pueden entenderse como la parte más pequeña de una grasa después de su digestión. Se dividen en saturados e insaturados.

Algunos tipos de ácidos grasos saturados están asociados con un mayor riesgo de desarrollar enfermedades. El consumo de insaturados, en cantidades adecuadas, trae beneficios para la salud.

+ Lea también: Triglicéridos: qué es, cuáles son los riesgos y cómo bajarlo

Ya hablamos aquí sobre los ácidos grasos omega-3, ¿recuerdas? Pues estos son ejemplos de ácidos grasos insaturados que, en los alimentos, se encuentran en forma de triglicéridos.

Y quizás te estés preguntando: ¿qué tienen que ver los carbohidratos con esto?

A diferencia de las grasas, almacenadas en nuestro organismo en forma de triglicéridos, los hidratos de carbono consumidos en exceso a través del azúcar, dulces, panes, pastas y cereales en general, no se pueden almacenar.

Tras ser absorbidos en forma de glucosa, viajan al hígado donde se transforman en más triglicéridos para ser almacenados en forma de grasa.

Es por esto que médicos y nutricionistas asocian el exceso de triglicéridos en sangre con consumo excesivo de carbohidratos y grasas – y el aumento del riesgo de diabetes mellitus y la enfermedad del hígado graso no alcohólico, el famoso hígado graso.

Pero, después de todo, ¿cómo sabes si tu resultado ha cambiado?

Investigar la alteración de los triglicéridos séricos debe ser una acción periódica, ya que el exceso circulante también se relaciona con el aumento del riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Según la Sociedad Brasileña de Cardiología, los valores de referencia de triglicéridos, según la evaluación del riesgo cardiovascular estimado, para adultos mayores de 20 años son:

• Con un ayuno de 12 horas, el objetivo es menos de 150 mg/dL;
• Sin ayuno, menos de 175 mg/dL.

Pero, como se mencionó, el médico y el nutricionista realizarán una evaluación complementaria de otras pruebas de laboratorio de sangre para delinear el mejor enfoque de tratamiento. Normalmente, no chequeopruebas como perfil lipídico completo y glucosa sérica.

Tengo hipertrigliceridemia, ¿cómo debo tratarla?

Antes que nada, es importante recalcar que el seguimiento debe ser realizado por un médico y nutricionista.

Si es necesario, el médico puede prescribir un medicamento específico para controlar los niveles de triglicéridos. Sin embargo, la modificación del estilo de vida estará indicada en todos los casos.

La práctica de actividad física regular y cambios favorables en la dieta deben ser la primera opción de tratamiento, y siempre combinados con el uso de medicamentos.

También está indicado el manejo de la obesidad. De acuerdo con la Actualización de la Guía de Prevención Cardiovascular de la Sociedad Brasileña de Cardiología, debemos priorizar la pérdida de 5-10% del peso, además de reducir el consumo de azúcar añadida y estimular el ingesta de fibra y alimentos ricos en omega-3.

Específicamente en omega-3, la suplementación diaria de 2-4 g de la sustancia derivada del pescado o 4 g de omega-3 derivado del krill parece ser eficaz para controlar los triglicéridos en sangre, con reducciones del 29,5% y 26% en los nivelesrespectivamente.

Aquí hay algunas recomendaciones prácticas para las personas con hipertrigliceridemia:

• Reducir el consumo de hidratos de carbono simples (como bebidas azucaradas, gaseosas, panes, pasteles y similares) y evitar el azúcar añadido

• Dar preferencia a los productos integrales y fuentes de fibra (tres a cuatro porciones de frutas, verduras y hortalizas, pastas y panes integrales, salvado de trigo y avena, entre otros);

• Utilice grasas de buena calidad, como el aceite de oliva, las semillas oleaginosas (nueces, castañas, maní, almendras, etc.), además del pescado y las semillas, que son ricas en omega-3;

• Evite las carnes procesadas y curadas (chorizo, chorizo, jamón, mortadela, hamburguesa)

• Evitar el consumo de bebidas alcohólicas, que pueden aumentar los triglicéridos;

• Se puede recomendar la suplementación con omega-3 (2-4 g/día) para el manejo de la hipertrigliceridemia severa (> 500 mg/dL) como parte del tratamiento, a discreción del médico

Vale recordar que el equilibrio y la moderación siempre son bienvenidos, así como la consulta con un médico y nutricionista para una orientación personalizada y sin restricciones exageradas.

*Este texto fue producido por Nutritotal en asociación exclusiva con VEJA SAÚDE