Lisboa tiene primer restaurante dedicado a baquetas gourmet





La ola salada gourmet cruz贸 el Atl谩ntico y la semana pasada Lisboa abri贸 su primer restaurante dedicado a la versi贸n premium de las baquetas. El espacio, llamado sugerentemente The Coxinharia, se encuentra en la regi贸n de Alc芒ntara, cerca de la F谩brica LX.





Adem谩s de la versi贸n tradicional de pollo, el men煤 incluye sabores menos ortodoxos, como camarones y calabaza, as铆 como opciones de 鈥渁uguuguesadas鈥, como bacalao con queso Serra da Estrela y 鈥渃roqueta鈥, hechos con carne.

Tambi茅n se han contemplado vegetarianos, y hay un muslo sin prote铆na animal hecho de br贸coli, champi帽ones y tofu.

El muslo de camarones | Foto: Divulgaci贸n
El muslo de camarones | Foto: Divulgaci贸n

Los precios oscilan entre 2 euros y 2,5 euros para un tama帽o normal. Tambi茅n hay un men煤 de mini degustaci贸n, que trae cuatro sabores salados, por 6 euros.

El d煤o asociado al frente del restaurante 鈥揋lauco Junqueira y Carlos Rebolo鈥 juega con el t铆tulo profesional: son los CEO de (Coxinhas Expert Officer, los especialistas en tambores transl煤cidos).

鈥淨uer铆amos escapar de los clich茅s normalmente asociados con los restaurantes brasile帽os. Es un espacio que tambi茅n quiere atraer al p煤blico portugu茅s e internacional, que pasa mucho por esta regi贸n 鈥, dice Glauco Junqueira.

Versi贸n vegetariana del muslo | Foto: Giuliana Miranda / Folhapress
Versi贸n vegetariana del muslo | Foto: Giuliana Miranda / Folhapress

Aunque es bastante popular en el pa铆s, la coxinha brasile帽a a煤n no es conocida por todos los portugueses, lo que impone una dificultad adicional en el negocio.





鈥淓l concepto de baqueta a veces confunde a algunos portugueses que nunca han estado en Brasil o que no est谩n familiarizados con nuestros bocadillos. As铆 que tambi茅n estamos trabajando para explicar bien las baquetas a un p煤blico muy amplio 鈥, agrega Glauco.

Para acompa帽ar los manjares, existe la opci贸n de caipirinhas puro.

El men煤 se completa con opciones de postres: brigadeiros gourmet o baquetas dulces, como una versi贸n de churros con dulce de leche.

Quien pide una taza de caf茅 (Nespreso), recibe una mini tostada de regalo.

Durante la semana, el espacio tiene un men煤 ejecutivo especial para el almuerzo y, los fines de semana, hay algunos platos especiales, como la feijoada.

Servicio
La coxinharia
R. de Cascais, 31A
Lisboa, Portugal
+351 21 590 3039
Lun-s谩b 12h a 22h

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Nacho Vega

Nacho Vega. Nac铆 en Cuba pero resido en Espa帽a desde muy peque帽ito. Tras cursar estudios de Historia en la Universidad Complutense de Madrid, muy pronto me interes茅 por el periodismo y la informaci贸n digital, campos a los que me he dedicado 铆ntegramente durante los 煤ltimos 7 a帽os. Encargado de informaci贸n pol铆tica y de sociedad. Colaborador habitual en cobertura de noticias internacionales y de sucesos de actualidad. Soy un apasionado incansable de la naturaleza y la cultura. Perfil en Facebook:聽https://www.facebook.com/nacho.vega.nacho Email de contacto: nacho.vega@noticiasrtv.com

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