La película comestible prolonga la vida útil de las verduras

Con el ajetreo de la vida cotidiana, ¿quién no quiere más practicidad al comprar y comer un mango, una papaya o cualquier otra cosa que pida el cliente?

No sorprende que el sector dedicado a alimentos ya desinfectados, cortados y envasados – todo listo para empujarte por la garganta.

Estando atentos a la tendencia y a la necesidad de extender la vida útil de las frutas Para evitar el desperdicio, investigadores de la Universidad Federal de Ouro Preto, en Minas Gerais, crearon Película (s que, una vez envueltos en estos artículos que son más susceptibles a sufrir daños, aumentar su vida útil.

El resultado fue impresionante: innovación amplió el tiempo de consumo hasta cinco veces.

“En las pruebas utilizamos manzanas, de gran consumo, y patatas baroa, que son muy perecederas”, dice Luciana Rodrigues da Cunha, coordinadora del estudio.

La gran diferencia es que el invento es 100% natural y añade compuestos fenólicos a los alimentos. — la materia prima es extracto de albaricoqueuna fruta autóctona de Minas Gerais.

“Las pruebas no mostraron cambios en color en los alimentos después de añadir la película, y estamos analizando la sabor. También necesitamos optimizar la obtención de extractos comercializar esta tecnología en el futuro”, explica el profesor.

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Cómo conservar en casa

A La pulpa de la fruta es extremadamente susceptible al oxígeno.: nada más cortarlos, al cabo de unas horas notarás un oscurecimiento o incluso un cambio de sabor.

Por lo tanto, para almacenar frutas y verduras en rodajas, utilice recipientes herméticos bien cerrados. Preferiblemente, guarda los alimentos frescos y enteros en casa, cortándolos sólo cuando vayas a consumirlos o llevarlos en la mochila.