La obesidad debe abordarse con políticas públicas
¿Cuántas campañas ha visto sugiriendo que perder peso ¿Es una simple cuestión de cambiar un hábito? Aun así, año tras año, vemos un aumento en los casos de obesidad, diabetes y otras enfermedades asociadas con dietas altas en calorías y bajas en nutrientes.
El fracaso de las estrategias presentadas hasta ahora deja en evidencia que si hay un hábito que necesita ser cambiado de manera urgente, es el hábito de imaginar que es suficiente. motivaciones personales para afrontar el problema.
Cualquier acción para afrontar la situación debe tener en cuenta el hecho de que estamos inmersos en un sistema alimentario que determina nuestras elecciones. Vivimos en un entorno que hace que el acceso a la comida saludable y facilita el consumo de ultraprocesado – alimentos con alto contenido de azúcar, sal y grasas, que se ha demostrado que son perjudiciales para la salud.
Para hacer esta relación menos desigual para la sociedad, defendemos la aumento en impuestos como medida para reducir el consumo y generar recursos para la SUS. Esto es lo que propone la campaña Tributo Saludable: Bueno para la Economía, Mejor para la Salud, promovida por ACT.
Así funciona en cualquier presupuesto familiar: si aumenta el precio de un determinado producto, buscamos uno más asequible. La experiencia ha tenido éxito en países como Inglaterra, Francia, Sudáfrica, Chile, Noruega, Finlandia, Portugal y México, y es recomendada por la Organización Mundial de la Salud (OMS).
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Cuando pensamos en el acciones de marketing de los fabricantes, es ingenuo creer que, frente a las estanterías del supermercado, el consumidor puede ejercer plenamente el derecho a elegir. Definitivamente, traerá lo que ofrece la industria al hogar y, a menudo, es más asequible, en el caso de los productos ultraprocesados.
Además de las facilidades de costo y acceso, las fórmulas de estos productos aportan ingredientes que estimulan la palatabilidad y activan nuestro sistema de recompensa cerebral. Nuestra capacidad para estar satisfecha con el sabor dulce es cremosa, solo recuerde que la leche materna tiene un sabor dulce. Al explorar esto, vemos latas de refrescos que tienen, en su receta, el equivalente a siete cucharadas y media de azúcar.
A bebidas endulzadas, que encontramos en todas partes con precios artificialmente bajos, actúan sobre nuestros mecanismos de placer. Por lo tanto, aun conociendo todos los daños asociados con el consumo excesivo de azúcar, es difícil resistirse. por lo tanto, necesitamos políticas públicas que hacen el ultraprocesado menos atractivo y ayudar al ciudadano a tomar mejores decisiones.
Aquí mismo en Brasil, el aumento de impuestos fue decisivo para reducir el consumo de tabaco. Debemos seguir el mismo camino con respecto a los alimentos asociados a enfermedades crónicas. Una situación dramática que se ha ido agravando desde el inicio de pandemia. Varios estudios señalan a la obesidad como uno de los principales factores responsables del agravamiento de los casos de una enfermedad que ya ha matado a más de medio millón de brasileños.
tanto para COVID-19 cuanta obesidad son problemas de salud pública. Un solo caso puede tener un impacto en toda la sociedad y no debe verse como un fenómeno aislado. Imaginar que es posible reducir el número de personas con obesidad promoviendo solo acciones personales equivale a asumir que mi decisión entre tomar o no vacuna no compromete la salud de todos.
* Maria Edna Melo es endocrinóloga, presidenta del Departamento de Obesidad de la Sociedad Brasileña de Endocrinología y Metabolismo (Sbem);
Paula Johns es socióloga y directora general de ACT Health Promotion, una organización no gubernamental que promueve y defiende las políticas de salud pública.
