La lechuga crespa o morada: ¿cuál es más nutritiva?



Hortalizas folhosas más populares en Brasil, a lechuga esbelta cualidades. Además de riquísima en vitaminas y minerales, posee sustancias de efecto anti-inflamatorio, como lipoxigenasa y carragena. "Y, debido a la presencia de lactucina y niacina, también tiene propiedades calmantes", informa la nutricionista Dai Cavalcante, de la clínica Filippo Pedrinola, en São Paulo.



Pero hay peculiaridades de acuerdo con la variedad. Según Dai, la púrpura muestra esa coloración porque contiene antocianina, pigmento de efecto antioxidante. Él blinda las células de agresiones, favoreciendo así la longevidad.

La crespa reúne una cantidad ligeramente mayor de vitamina C, otra sustancia que combate los radicales libres. ¿Qué tal mezclarlas en el plato? La nutricionista recuerda que las salsas caseras, como aquellas a base de aceite de oliva, hierbas y yogur natural, son los mejores para mantener el perfil sano de la comida.

Comparar la lechuga crespa con la púrpura

Los valores abajo se refieren a 120 gramos del alimento, el correspondiente a 1 y 1/2 plato raso lleno

poder

Lechuga crespa: 13 calorías
Lechuga morada: 15 calorías

fibras

Lechuga morada: 2,4 g
Alicia crespa: 2,1 g

proteínas

Lechuga crespa: 1,5 g
Lechuga morada: 1 g

potasio

Lechuga morada: 369 mg
Alicia crespa: 320 mg

hierro

Lechuga morada: 3 mg
Lactancia cruda: 0,5 mg

Vitamina C

Lechuga crespa: 18 mg
Lechuga morada: 16 mg

Placar final

Alicia crespa 3 X 3 lechuga morada


Ana Gomez

Ana Gómez. Nací en Asturias pero llevo varios años afincada en Madrid. Me gusta de todo lo relacionado con los negocios, la empresa y los sucesos económicos, financieros y políticos. También me considero una Geek, amante de la tecnología los gadgets. Ana es la reportera encargada de cubrir los sucesos de interés general, tanto económicos como políticos y sociales. Editora experta y colaborara destacada en distintos noticieros online. Mi Perfil en Facebookhttps://www.facebook.com/ana.gomez.029 Email de contacto: ana.gomez@noticiasrtv.com

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