La Guía Alimentaria para la Población Brasileña está más cerca de nosotros





Desde su publicación en 2014, el Guía alimentaria para la población brasileña tiene un impacto en calidad de la alimentación nivel nacional, sobre todo porque sirve de base para estructurar las políticas públicas. Vale la pena recordar su regla de oro: “Prefiere siempre la comida fresco o de preparaciones mínimamente elaboradas y culinarias a productos ultraprocesados ​​”.





A lo largo de sus siete años de existencia, la ciencia ha confirmado la validez de las pautas. Una serie de estudios realizados a nivel mundial demuestra que el consumo de productos ultraprocesados, representados por galletas, snacks, platos preparados, refrescos, etc., se asocia con un mayor riesgo de desarrollar enfermedades crónicas como diabetes, obesidad, hipertensión y incluso cáncer.

Aunque tuvo éxito, el documento tuvo un gran desafío. Es que propone un enfoque colectivo – como su nombre lo indica, está dirigido a la población brasileña. ¿Cómo, entonces, aplicar sus preceptos en el cuidado de la salud de cada uno de nosotros?

Este puente se construyó en enero de este año, con el lanzamiento de los Protocolos de uso de las guías alimentarias. El trabajo es el resultado de una alianza entre el Ministerio de Salud, el Centro de Investigaciones Epidemiológicas en Nutrición y Salud de la Universidad de São Paulo (Nupens / USP) y la Organización Panamericana de la Salud. En la práctica, brindan apoyo a los profesionales de la salud. .salud, quienes ahora cuentan con una metodología para hacer un breve diagnóstico dietético de los pacientes y, a partir de ahí, sugerir recomendaciones para mejorar la calidad de las elecciones en la mesa.

La colección consta de cinco fascículos, cada uno de los cuales se enfrenta a una fase concreta de la vida. Ya se han lanzado dos de ellos: para adultos y ancianos. Para finales de este año se esperan publicaciones enfocadas en escolares, adolescentes y mujeres embarazadas.

Existe un conjunto de medidas comunes a todos los pacientes. Para hacerse una idea, se fomenta el consumo de frijoles, la legumbre es parte de la cultura brasileña y, además, mejora la saciedad y tiene un buen aporte nutricional. Por otro lado, es recomendable evitar las bebidas azucaradas, que acaban en el lugar del agua y dan lugar a una ingesta excesiva de azúcar, además de las altas dosis de aditivos, como aromas y colorantes.

Estas pautas generales conviven con pautas exclusivas, centradas en el período de vida cubierto en cada número. En el cuidado de un individuo en la mejor edad, por ejemplo, está indicado controlar las condiciones dentales – con atención a las posibles dificultades de masticar y tragar – y tener en cuenta la sobrecarga de la anciana con las tareas relacionadas con la preparación de comidas.





Por lo tanto, la expectativa es que la Guía de Alimentos mejore su uso en los servicios de salud en todo el país. Y que sus preceptos impactan positivamente en la alimentación y la salud de un número creciente de brasileños.

* Patrícia Jaime es vice-coordinadora del Centro de Investigaciones Epidemiológicas en Nutrición y Salud de la Universidad de São Paulo (Nupens / USP)

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Ana Gomez

Ana Gómez. Nació en Asturias pero vive en Madrid desde hace ya varios años. Me gusta de todo lo relacionado con los negocios, la empresa y los especialmente los deportes, estando especializada en deporte femenino y polideportivo. También me considero una Geek, amante de la tecnología los gadgets. Ana es la reportera encargada de cubrir competiciones deportivas de distinta naturaleza puesto que se trata de una editora con gran experiencia tanto en medios deportivos como en diarios generalistas online. Mi Perfil en Facebook: https://www.facebook.com/ana.gomez.029   Email de contacto: ana.gomez@noticiasrtv.com

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