La forma correcta de conservar el queso





Algunos trucos evitan la contaminación de los quesos y también aseguran el sabor y la textura durante más tiempo. El veterinario e investigador Adauto Lemos, de la Corporación de Investigación Agrícola de Minas Gerais (Epamig), enseña algunos de estos trucos:





1- Al comprar

No importa si el queso es empacado por la industria o en el supermercado mismo: evalúe la envoltura. «Debe estar intacto, sin invasión aérea», resume Lemos. Esto reduce el riesgo de contaminación.

2- Al guardar

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La comida en rodajas puede ir a un tazón. El vendido en formato de bloque (como minas) debe colocarse en un plato y cubrirse con un paño húmedo, evitando que se seque y se agriete.

3- Al conservar





Lemos indica convertir los quesos en trozos todos los días para mantener una humedad uniforme. Después de un tiempo, es bueno acomodar la frescura en la parte del refrigerador más cercana al congelador.

Rebanada fina: mejor para el sabor.

Si eres fanático de la mozzarella, rebanar en el mostrador del supermercado o de la panadería es una garantía de un producto más fresco y sabroso. El investigador
Epamig refuerza que, para aprovechar estas características, lo ideal es comprar la cantidad exacta durante unos tres o cuatro días. Otro consejo, válido para cualquier variedad de queso, es priorizar las piezas finas, que le permiten aprovechar al máximo su sabor.

Ilustración: Arte Veja Saúde / HEALTH is Vital

Ana Gomez

Ana Gómez. Nació en Asturias pero vive en Madrid desde hace ya varios años. Me gusta de todo lo relacionado con los negocios, la empresa y los especialmente los deportes, estando especializada en deporte femenino y polideportivo. También me considero una Geek, amante de la tecnología los gadgets. Ana es la reportera encargada de cubrir competiciones deportivas de distinta naturaleza puesto que se trata de una editora con gran experiencia tanto en medios deportivos como en diarios generalistas online. Mi Perfil en Facebook: https://www.facebook.com/ana.gomez.029   Email de contacto: ana.gomez@noticiasrtv.com

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