La comida sana no existe





«No sé por qué engordo si solo como comida sana”. ¿Has escuchado (o hablado) esto? Bueno, entonces déjame asegurarte una cosa: no hay alimentos saludables ni adelgazantes. Ninguno que merezca ser excluido por completo.





Este patrón de pensamiento y comportamiento binarios desvía nuestra atención de lo que realmente nos hace engordar. Porque la culpa del aumento de peso no es de un solo alimento.

Por cierto, ¿qué significa comida sana? Para algunos, todos son productos de origen vegetal. Para otros, uno que proviene directamente de la naturaleza. Todavía hay quien piensa que la buena comida es la que no tiene carbohidratos, o la libre de grasas.

Todas estas definiciones ya se han enumerado y probado en varias publicaciones científicas. La conclusión es que excluir uno u otro alimento porque no se ajusta a estas reglas, o porque tiene demasiado o muy poco nutriente, solo nos aleja de una dieta equilibrada. Ahí está: no hay comida sana, pero sí, cómo adoptar una dieta sana. Y no pasa por radicalismos.

La salud no es un nutriente

Mucha gente insiste en decir que los alimentos con carbohidratos no son buenos y que engordan. «Los carbohidratos se vuelven grasa en el cuerpo». Pero y artículos con mucha grasa, ¿en qué se convertirán?

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Entonces un chico inteligente puede decir: ¡pero solo como fuentes de proteínas, como carne, pescado y pollo! Lamento informar, pero estos artículos también tienen grasa. Y la proteína en sí lleva sus calorías.





Esta historia de elegir un alimento como un villano o un buen chico a partir del nutriente que predomina en su composición es un aburrimiento. Y es un aburrimiento que sabotea tu plato.

Tomemos el arroz y los frijoles como ejemplo. Aislados, aportan algunos nutrientes al organismo. Pero cuando se mezclan, se convierten en una buena fuente de proteínas. Si comes solo frijoles y descartas “alimentos con muchos carbohidratos”, perderás la oportunidad de suministrar proteínas a tu cuerpo, ¿sabes?

Elegir salmón porque tiene “grasas buenas” tampoco significa que su dieta será saludable o adelgazará. Lo mismo ocurre con los artículos veganos: intente comer cacahuetes y nueces en masa para ver qué le sucede a su estómago.

El concepto de salud solo se aplica cuando damos un paso atrás y miramos la comida como un todo. Te gusta lo que comes? ¿Utiliza el concepto de moderación? ¿Varían mucho las opciones?

Un cardio saludable te incluye a ti y no excluye la comida. Si el objetivo es bajar de peso, «calibra las cantidades» en tu comida y evita definir a los villanos en el camino. Repito: no hay comida sana, hay comida sana.

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Ana Gomez

Ana Gómez. Nació en Asturias pero vive en Madrid desde hace ya varios años. Me gusta de todo lo relacionado con los negocios, la empresa y los especialmente los deportes, estando especializada en deporte femenino y polideportivo. También me considero una Geek, amante de la tecnología los gadgets. Ana es la reportera encargada de cubrir competiciones deportivas de distinta naturaleza puesto que se trata de una editora con gran experiencia tanto en medios deportivos como en diarios generalistas online. Mi Perfil en Facebook: https://www.facebook.com/ana.gomez.029   Email de contacto: ana.gomez@noticiasrtv.com

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