La carne cultivada en laboratorio llega a los restaurantes de Singapur





Es dif√≠cil imaginar que el pollo que llega a la mesa haya sido creado en el laboratorio. Ven√≠a de granjas, de pajareras o incluso del ¬ęsupermercado¬Ľ, todos lo sab√≠amos. ¬ŅPero la carne producida a partir de c√©lulas animales? Es la nueva realidad de la producci√≥n alimentaria sostenible, que pr√≥ximamente entrar√°n en los restaurantes de Singapur, primer pa√≠s del mundo en autorizar la comercializaci√≥n de esta carne ¬ęecol√≥gica¬Ľ, evitando el sacrificio de animales.





El anuncio lo hizo la empresa estadounidense Eat Just, con sede en San Francisco, que también se convierte en la primera en la industria de la carne de laboratorio en recibir la aprobación del gobierno.

Por ahora, el producto llegar√° s√≥lo en forma de ¬ęnuggets¬Ľ -panes de pollo- o aperitivos, aclar√≥ la Agencia de Seguridad Alimentaria de Singapur, que garantiza que, tras un an√°lisis exhaustivo, concluy√≥ que el alimento es apto para el consumo.

Un peque√Īo paso para el Hombre, pero gigante para quienes, durante d√©cadas, han luchado por acabar con la industria ganadera, que adem√°s de ser acusada de crueldad animal, deja una enorme huella ecol√≥gica.

Para vender en Singapur, la empresa cre√≥ la marca ¬ęGood Meat¬Ľ. ¬ęEste es un momento hist√≥rico en la industria alimentaria¬Ľ, dijo Josh Tetrick, cofundador y director ejecutivo de Eat Just, al peri√≥dico estadounidense ¬ęThe New York Times¬Ľ. ¬ęEstoy seguro de que la aprobaci√≥n del reglamento para la carne cultivada ser√° la primera de muchas¬Ľ, agreg√≥.

Precio igual al pollo premium

La Agencia de Seguridad Alimentaria de Singapur ha incluido ¬ęcarne a base de c√©lulas o cultivada cultivada en condiciones controladas¬Ľ en su definici√≥n de nuevos alimentos, junto con algunas especies de algas, hongos e insectos, dijo el diario.





La producci√≥n ha sido la mayor barrera, ya que es compleja y cara, lo que encarece el producto. Sin embargo, Eat Just dijo que ha logrado un ¬ęprogreso considerable¬Ľ en la reducci√≥n del costo.

Los nuggets de laboratorio llegar√°n al mercado a un precio similar al del ¬ępollo premium en un restaurante sofisticado¬Ľ, explic√≥ Tetrick, agencia de noticias France Press.

Ahora queda por ver si otros pa√≠ses seguir√°n el ejemplo de vanguardia de Singapur. El ganado es responsable, cada a√Īo, de aproximadamente el 14,5% de las emisiones globales de gases de efecto invernadero, equivalente a las emisiones de todos los autom√≥viles, camiones, aviones y barcos combinados.

El consumo de carne se ha clasificado como una amenaza ambiental, ya que el ganado produce metano, un potente gas de efecto invernadero. Por otro lado, la deforestación para dar paso a los animales destruye las barreras naturales contra el cambio climático, como lo ejemplifica lo visto en la Amazonía, en América del Sur.

Manuel Rivas

Fernando Rivas. Compagino mis estudios superiores en ingeniería informática con colaboraciones en distintos medios digitales. Me encanta la el periodismo de investigación y disfruto elaborando contenidos de actualidad enfocados en mantener la atención del lector. Colabora con Noticias RTV de manera regular desde hace varios meses. Profesional incansable encargado de cubrir la actualidad social y de noticias del mundo. Si quieres seguirme este es mi... Perfil en Facebook: https://www.facebook.com/manuel.rivasgonzalez.14 Email de contacto: fernando.rivas@noticiasrtv.com

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