Entrevista: veganismo es cosa de rico?





Aunque la premisa del veganismo de proteger la vida de los animales sea admirable, no es todo el mundo que se adhiere a ese estilo de vida. Las justificaciones van desde "hace mal a la salud" – lo que diversos estudios contesta – hasta "es cosa de rico". Pero ¬Ņes que abolir los alimentos y productos de origen animal sale tan caro?

De hecho, hay elementos veganos en los estantes de los supermercados que pesan en el bolsillo. Sin embargo, no sólo de leche vegetal de cajita y tofu vive esa clase.

Dudas? Pues incluso hay gente en internet tratando de romper esa idea, como la estudiante Carolina Soares, de 29 a√Īos. En el a√Īo 2016, cre√≥ el grupo "Veganos Pobres Brasil" en Facebook.

Este espacio virtual pretende cambiar la percepci√≥n de que el veganismo es un estilo de vida elitizado. La idea es que los participantes compartan recetas sabrosas y con ingredientes accesibles. Hoy, el grupo re√ļne a m√°s de 90 mil miembros.

SALUD conversó con Carolina sobre su iniciativa y el veganismo como un todo. Salida:





SALUD: ¬ŅC√≥mo te has convertido en vegana?

Carolina Soares: Se tard√≥ un poquito para llegar al veganismo en s√≠. Dej√© de comer carne hace diez a√Īos, porque no encontraba cierto consumir animales, pagar para alguien matarlos. Pero como no ten√≠a conciencia de que la explotaci√≥n iba m√°s all√° de la carne, me qued√© un buen tiempo como ovolactovegetariana, s√≥lo no comiendo carne.

Un buen d√≠a, alrededor de cuatro o cinco a√Īos atr√°s, tuve un problema de salud grave. Tengo asma y sufr√≠ una parada respiratoria dentro de casa. Mor√≠ y mi madre me resucit√≥. Cuando volv√≠, me di cuenta de que hab√≠a cosas en la vida que no eran tan importantes. Tuve una epifan√≠a, ¬Ņsabes? Ah√≠, hice la transici√≥n al veganismo.

Los dos cambios fueron de la noche a la ma√Īana. Los productos de marcas que prueban en animales, conforme iban acabando, fui cambiando.

¬ŅDe d√≥nde vino la idea de crear el grupo?

Yo soy periférico. Si la gente juega veganismo en YouTube o en Google, sólo aparecen cosas de alimentación y dieta caras. Eso no me representaba. No me sentía representada por la cantidad y el precio.

Por eso, pasé a publicar recetas en mi perfil de Facebook. Tengo un álbum de fotos con recetas llamado "Viviendo de lechuga", en el que puesto la imagen y la descripción de la receta. Cuando golpeó más de mil curtidos y comentarios, me di cuenta de que no era sólo yo quien tenía ese problema.

Entonces cre√© el grupo. Pens√© en miles de nombres, pero ninguno parec√≠a correcto. Hasta que llegu√© a "Veganos Pobres". S√≥lo he a√Īadido el "Brasil" al final debido a los productos que vienen de afuera. Yo misma sent√≠a una carencia de cosas baratas en nuestro pa√≠s.

El grupo creció muy rápido por la falta de representatividad que la galera periférica tiene. Cuando aparece alguien, ellos ya se sienten representados.

Los productos veganos suelen ser m√°s caros. ¬ŅC√≥mo manejas eso?

Entonces, es caro, pero tampoco lo es. Muchas marcas no son veganas, pero surfean en la idea y quieren vender por el precio de un ri√Ī√≥n. (Risas)

Hay peque√Īos productores que fabrican elementos de calidad por ser artesanales. La gente dribla a las grandes empresas y se enfoca en ellos. Ah√≠, sale m√°s barato.

Da para mantener una alimentación bien balanceada basada en elementos más básicos o hacer comida en casa con algunas sustituciones. Yo, particularmente, opto por hacer hamburguesa, coxina, leche y queso vegetal porque los industrializados, además de no ser tan sanos, muchas veces la gente no sabe lo que tiene allí dentro.

Entonces, da para ser vegano y gastar poco, como da para ser y comer s√≥lo industrializados. Pero yo opt√© por consumir s√≥lo lo que conozco la fabricaci√≥n o de peque√Īos productores.

¬ŅUsted considera el movimiento vegano elitista?

El veganismo no es elitista. Sin embargo, algunas empresas, así como lo hacen con los ítems para celíacos e intolerantes a la lactosa, venden más caro porque en su cabeza, si usted no come eso, no come nada más.

El hecho de que los productos se elijan, pero el veganismo se basa en una alimentaci√≥n simple, como fideos de s√©mola, condimentos baratos, verduras de fin de feria, hamburguesa de lenteja o de grano … La base alimentaria del brasile√Īo es arroz y frijoles , por ejemplo. Lo que hace caro son las corporaciones. Usted puede vivir s√≥lo de industrializados o puede gastar menos con la alimentaci√≥n natural. La gente aprende a ahorrar comiendo todo de lo bueno y lo mejor.

Las marcas de otros segmentos distintos de la alimentaci√≥n (cosm√©ticos y art√≠culos de uso general del d√≠a a d√≠a) se est√°n concienciando tambi√©n. Hace diez a√Īos, no ten√≠a nada barato. Hab√≠a tres opciones car√≠simas, como m√°ximo. Hoy en d√≠a, los peque√Īos productores y los grandes tienen competencia. Puedo mantenerme, en la cuesti√≥n de los cosm√©ticos, gastando poco.

Ana Gomez

Ana G√≥mez. Naci√≥ en Asturias pero vive en Madrid desde hace ya varios a√Īos. Me gusta de todo lo relacionado con los negocios, la empresa y los especialmente los deportes, estando especializada en deporte femenino y polideportivo. Tambi√©n me considero una Geek, amante de la tecnolog√≠a los gadgets. Ana es la reportera encargada de cubrir competiciones deportivas de distinta naturaleza puesto que se trata de una editora con gran experiencia tanto en medios deportivos como en diarios generalistas online. Mi Perfil en Facebook:¬†https://www.facebook.com/ana.gomez.029   Email de contacto: ana.gomez@noticiasrtv.com

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