Entrevista: veganismo es cosa de rico?





Aunque la premisa del veganismo de proteger la vida de los animales sea admirable, no es todo el mundo que se adhiere a ese estilo de vida. Las justificaciones van desde "hace mal a la salud" – lo que diversos estudios contesta – hasta "es cosa de rico". Pero 驴es que abolir los alimentos y productos de origen animal sale tan caro?

De hecho, hay elementos veganos en los estantes de los supermercados que pesan en el bolsillo. Sin embargo, no s贸lo de leche vegetal de cajita y tofu vive esa clase.

Dudas? Pues incluso hay gente en internet tratando de romper esa idea, como la estudiante Carolina Soares, de 29 a帽os. En el a帽o 2016, cre贸 el grupo "Veganos Pobres Brasil" en Facebook.

Este espacio virtual pretende cambiar la percepci贸n de que el veganismo es un estilo de vida elitizado. La idea es que los participantes compartan recetas sabrosas y con ingredientes accesibles. Hoy, el grupo re煤ne a m谩s de 90 mil miembros.

SALUD convers贸 con Carolina sobre su iniciativa y el veganismo como un todo. Salida:





SALUD: 驴C贸mo te has convertido en vegana?

Carolina Soares: Se tard贸 un poquito para llegar al veganismo en s铆. Dej茅 de comer carne hace diez a帽os, porque no encontraba cierto consumir animales, pagar para alguien matarlos. Pero como no ten铆a conciencia de que la explotaci贸n iba m谩s all谩 de la carne, me qued茅 un buen tiempo como ovolactovegetariana, s贸lo no comiendo carne.

Un buen d铆a, alrededor de cuatro o cinco a帽os atr谩s, tuve un problema de salud grave. Tengo asma y sufr铆 una parada respiratoria dentro de casa. Mor铆 y mi madre me resucit贸. Cuando volv铆, me di cuenta de que hab铆a cosas en la vida que no eran tan importantes. Tuve una epifan铆a, 驴sabes? Ah铆, hice la transici贸n al veganismo.

Los dos cambios fueron de la noche a la ma帽ana. Los productos de marcas que prueban en animales, conforme iban acabando, fui cambiando.

驴De d贸nde vino la idea de crear el grupo?

Yo soy perif茅rico. Si la gente juega veganismo en YouTube o en Google, s贸lo aparecen cosas de alimentaci贸n y dieta caras. Eso no me representaba. No me sent铆a representada por la cantidad y el precio.

Por eso, pas茅 a publicar recetas en mi perfil de Facebook. Tengo un 谩lbum de fotos con recetas llamado "Viviendo de lechuga", en el que puesto la imagen y la descripci贸n de la receta. Cuando golpe贸 m谩s de mil curtidos y comentarios, me di cuenta de que no era s贸lo yo quien ten铆a ese problema.

Entonces cre茅 el grupo. Pens茅 en miles de nombres, pero ninguno parec铆a correcto. Hasta que llegu茅 a "Veganos Pobres". S贸lo he a帽adido el "Brasil" al final debido a los productos que vienen de afuera. Yo misma sent铆a una carencia de cosas baratas en nuestro pa铆s.

El grupo creci贸 muy r谩pido por la falta de representatividad que la galera perif茅rica tiene. Cuando aparece alguien, ellos ya se sienten representados.

Los productos veganos suelen ser m谩s caros. 驴C贸mo manejas eso?

Entonces, es caro, pero tampoco lo es. Muchas marcas no son veganas, pero surfean en la idea y quieren vender por el precio de un ri帽贸n. (Risas)

Hay peque帽os productores que fabrican elementos de calidad por ser artesanales. La gente dribla a las grandes empresas y se enfoca en ellos. Ah铆, sale m谩s barato.

Da para mantener una alimentaci贸n bien balanceada basada en elementos m谩s b谩sicos o hacer comida en casa con algunas sustituciones. Yo, particularmente, opto por hacer hamburguesa, coxina, leche y queso vegetal porque los industrializados, adem谩s de no ser tan sanos, muchas veces la gente no sabe lo que tiene all铆 dentro.

Entonces, da para ser vegano y gastar poco, como da para ser y comer s贸lo industrializados. Pero yo opt茅 por consumir s贸lo lo que conozco la fabricaci贸n o de peque帽os productores.

驴Usted considera el movimiento vegano elitista?

El veganismo no es elitista. Sin embargo, algunas empresas, as铆 como lo hacen con los 铆tems para cel铆acos e intolerantes a la lactosa, venden m谩s caro porque en su cabeza, si usted no come eso, no come nada m谩s.

El hecho de que los productos se elijan, pero el veganismo se basa en una alimentaci贸n simple, como fideos de s茅mola, condimentos baratos, verduras de fin de feria, hamburguesa de lenteja o de grano … La base alimentaria del brasile帽o es arroz y frijoles , por ejemplo. Lo que hace caro son las corporaciones. Usted puede vivir s贸lo de industrializados o puede gastar menos con la alimentaci贸n natural. La gente aprende a ahorrar comiendo todo de lo bueno y lo mejor.

Las marcas de otros segmentos distintos de la alimentaci贸n (cosm茅ticos y art铆culos de uso general del d铆a a d铆a) se est谩n concienciando tambi茅n. Hace diez a帽os, no ten铆a nada barato. Hab铆a tres opciones car铆simas, como m谩ximo. Hoy en d铆a, los peque帽os productores y los grandes tienen competencia. Puedo mantenerme, en la cuesti贸n de los cosm茅ticos, gastando poco.

Ana Gomez

Ana G贸mez. Naci贸 en Asturias pero vive en Madrid desde hace ya varios a帽os. Me gusta de todo lo relacionado con los negocios, la empresa y los especialmente los deportes, estando especializada en deporte femenino y polideportivo. Tambi茅n me considero una Geek, amante de la tecnolog铆a los gadgets. Ana es la reportera encargada de cubrir competiciones deportivas de distinta naturaleza puesto que se trata de una editora con gran experiencia tanto en medios deportivos como en diarios generalistas online. Mi Perfil en Facebook:聽https://www.facebook.com/ana.gomez.029   Email de contacto: ana.gomez@noticiasrtv.com

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