EL "plátano falso", superalimento etíope





La planta que un viajero portugués del siglo XVII “recordó al nabo” es la misma especie de todas las esperanzas, para un futuro con seguridad alimentaria y sin hambre.





El ensete, un alimento básico en Etiopía, también se llama plátano abisinio. O «plátano con esteroides», por fama anabólica no probada. Y aunque no se parece en nada, tanto en apariencia como en sabor, la planta prima de la fruta tropical más emblemática tiene otras muchas propiedades nutricionales y medicinales que la hacen destacar como un nuevo superalimento, un salvavidas para la temporada. del cambio climático.

El «plátano falso» no es nada nuevo. En 1640, el sacerdote portugués Jerónimo Lobo viajaba por la antigua Abisinia y ya describía el ensete como «un árbol peculiar del país» y que, tras ser cocinado, «le recordaba al nabo».

Esta planta ha sido el alimento básico de 20 millones de personas en el sureste de Etiopía durante siglos. En un clima de sequía extrema, puede vivir siete años sin agua, alcanzar la madurez en cinco años, crecer hasta 12 metros y tener potencial para expandirse y alimentar a 100 millones de africanos, según el último estudio dedicado a ella y publicado. en la revista «Environmental Research Letters».

El ensete es prácticamente desconocido fuera de Etiopía, donde se utiliza para hacer pan, papillas para bebés o alimentos cremosos mezclados con agua o leche. El fruto en sí no es comestible, pero la médula de los troncos proporciona una pulpa con vastas propiedades nutricionales. Los tallos y raíces ricos en almidón se fermentan durante tres a seis meses y también se utilizan en la medicina tradicional de las tribus del sur de Etiopía. Se dice que tiene poderosas propiedades medicinales y se usa a menudo para curar enfermedades de los huesos.

Además de todas estas virtudes, el banano de Abisinia tiene un papel decisivo en el planteamiento de la seguridad alimentaria y el desarrollo sostenible. En la última investigación, científicos de la industria agroalimentaria concluyen que la planta nativa de Etiopía podría alimentar a más de 100 millones de personas y aumentar la seguridad alimentaria en otros países africanos, incluidos Kenia, Uganda y Ruanda.

“Tiene unas características realmente inusuales, que lo hacen absolutamente único como cultivo. Se puede plantar en cualquier momento y recolectar de la misma forma. Por eso lo llaman ‘el árbol contra el hambre’”, apunta el investigador responsable del estudio. , James Borrell, a la BBC. , desde el Royal Botanic Gardens,





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Etiopía es también un importante centro de pruebas para plantaciones de diferentes especies en África. Es el hogar del café y de muchas otras culturas. También intenta evaluar el efecto del cambio climático en los ingresos y la distribución de cultivos alimentarios básicos, en Etiopía y en todo el mundo.

Y es en este escenario que crece el ensete, en busca de nuevas especies, que alimenten al mundo y alivien la dependencia de los cultivos básicos. “Casi la mitad de todas las calorías que ingerimos provienen de tres especies, arroz, trigo y maíz. Necesitamos diversificar las plantas que usamos, porque ahora mismo todos nuestros huevos están en una canasta muy pequeña”, concluye James Borrell.

Manuel Rivas

Fernando Rivas. Compagino mis estudios superiores en ingeniería informática con colaboraciones en distintos medios digitales. Me encanta la el periodismo de investigación y disfruto elaborando contenidos de actualidad enfocados en mantener la atención del lector. Colabora con Noticias RTV de manera regular desde hace varios meses. Profesional incansable encargado de cubrir la actualidad social y de noticias del mundo. Si quieres seguirme este es mi... Perfil en Facebook: https://www.facebook.com/manuel.rivasgonzalez.14 Email de contacto: fernando.rivas@noticiasrtv.com

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