El libro que te ense√Īa c√≥mo tomar decisiones informadas en los supermercados.





Cuando va al supermercado, Daniel Bianchi, profesor de derecho alimentario en la Universidad de la Sorbona en Francia, analiza los productos con un ojo hipercr√≠tico. "Me cans√© de ver c√≥mo la industria manipula la informaci√≥n y se burla del consumidor desinformado", dice, que pas√≥ un a√Īo en Brasil ense√Īando en el Instituto de Estudios Europeos de Brasil en la Universidad de S√£o Paulo. "As√≠ que decid√≠ ofrecer a las personas las herramientas b√°sicas para leer etiquetas y desenmascarar a los enga√Īadores", explica.

El resultado es el libro Stop Eating M **** (haga clic aquí para comprar), Una guía audaz para empoderar a los consumidores y ayudarlos a tomar decisiones de supermercado. "Cada compra es de alguna manera un voto", define Bianchi. En el trabajo, nos instruye a hacerlo con conciencia y sentido crítico.

Lo que el profesor Bianchi recomienda observar en las etiquetas

Cantidad de ingredientes: Cuanto más larga sea la lista, mayores serán las posibilidades de ser un artículo sobreprocesado, lo que no es legal para la salud.

Imágenes y términos de empaque: Hay artículos con hermosas imágenes de frutas, pero sin ellos en la receta. O refranes hechos a mano y llenos de conservantes.

Nombres extra√Īos Si nunca has o√≠do hablar de un ingrediente en la lista, Bianchi dice que probablemente sea un elemento que no se agrega al cuerpo.





Datos obvios: Bianchi encuentra explicaciones inaceptables, como "mayonesa preparada con huevo", ya que esta receta siempre lleva este ingrediente.

El orden de la lista: Los ingredientes aparecen en orden descendente. Tenga cuidado si los primeros lugares est√°n ocupados por az√ļcar, sodio, saborizantes …

Per√≠odo de validez: garantiza un consumo seguro y da pistas sobre la calidad del producto. Si lleva demasiado tiempo ganar, una se√Īal de ultraprocesamiento.

Deja de comer M ****

Autor: Daniel Bianchi
Editorial Matriz
P√°ginas: 88

Ana Gomez

Ana G√≥mez. Naci√≥ en Asturias pero vive en Madrid desde hace ya varios a√Īos. Me gusta de todo lo relacionado con los negocios, la empresa y los especialmente los deportes, estando especializada en deporte femenino y polideportivo. Tambi√©n me considero una Geek, amante de la tecnolog√≠a los gadgets. Ana es la reportera encargada de cubrir competiciones deportivas de distinta naturaleza puesto que se trata de una editora con gran experiencia tanto en medios deportivos como en diarios generalistas online. Mi Perfil en Facebook:¬†https://www.facebook.com/ana.gomez.029   Email de contacto: ana.gomez@noticiasrtv.com

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