El impacto de Covid en la tauromaquia crea una amenaza medioambiental en España, según sector

Mientras los grupos de defensa de los animales celebran el paro casi completo de las corridas de toros en España debido a la pandemia de coronavirus, los expertos de la industria advierten de un desastre ambiental mucho más amplio y silencioso.

Detrás de los espectáculos turísticos vistosos, en los que los activistas ven crueldad y los aficionados ven estrategia, técnica y arte, hay una raza especial de toros cuya cría conserva 500.000 hectáreas en España, casi el tamaño del Distrito Federal brasileño.

Llamado toro lidio, o simplemente toro salvaje, es uno de los raros herbívoros que atacan para defender su territorio en lugar de huir, y su temperamento salvaje exige que sea criado en libertad.

A las entidades que denuncian maltratos, el sector argumenta que su ganado es muy respetuoso con los animales y lo compara con el del ganado vacuno de carne, en el que un buey puede estar confinado a 9 m² (parámetro mínimo de la Unión Europea), se recalca con frecuencia y sacrificado cuando alcanza unos 450 kg, a partir de los 18 meses.

En las manadas de toros salvajes, cada uno pasta en el equivalente a tres manzanas de una ciudad (30 mil m²), método de cría favorable a la biodiversidad de plantas y animales según la Consejería de Agricultura de la Comunidad de Extremadura y la Fundación para Biodiversidad, quien firmó un convenio para apoyar la actividad.

Los toros valientes también viven más tiempo, al menos dos años, cuando comienza el proceso de selección de hembras que se reproducirán durante dos décadas.

A partir de los tres años, siempre en los pastos, los machos reciben un refuerzo que incluye vitaminas, minerales, calcio, proteína vegetal (de soja, cebada y avena) para favorecer la musculatura y hierro y carbohidratos para ganar energía.

Se trata de desarrollar durante más de cuatro años el crecimiento de un deportista que algún día hará un alarde de fuerza templada y valentía única durante media hora, propiedad exclusiva de este animal ”, afirma el presidente del Sindicato de Toreros de Lídia (UCTL), Antonio Bañuelos.

Más superficie por cabeza y años de «dieta de atleta» elevan el costo de los toros salvajes a entre 4.000 y 5.000 euros (de R $ 27.000 a R $ 34.000) por animal.

Antes de la pandemia, las grandes inversiones eran rentables. En una gran plaza como Las Ventas, en Madrid, el precio de un toro superó los 10 mil euros (68 mil reales).

Pero tienen una fecha de caducidad para ingresar a los grandes estadios, después de la cual no tienen valor. “Los toros de lidia solo pueden tener cinco años como máximo”, dice Eduardo Miura Fernández, criador de alrededor de 700 animales. «Es cuando el animal es físicamente más fuerte», dice Bañuelos.

Con las arenas cerradas, miles de ellas habían pasado la edad ideal y los productores que no podían soportar el costo de mantenerlas sin ingresos tuvieron que sacrificarlas como ganado de carne, a un precio estimado de 500 euros (R $ 3.400) cada una.

En los 347 rebaños registrados en la UCTL, este fue el destino de 10,000 machos, además de una reducción en el número de vacas, no contadas.

La única buena noticia fue el clima en 2020, que ayudó a mantener los pastos exuberantes, reduciendo la necesidad de alimento, dice Bañuelos. Miura, por ejemplo, no tuvo que sacrificar toros, pero las granjas con rebaños más grandes no tenían alternativa y los criadores más pequeños simplemente se declararon en quiebra.

Más que el desastre financiero, el ganadero cita pérdidas genéticas y ambientales. Son necesarias décadas de selección para obtener animales con características ideales de agresividad, coraje y comportamiento intrépido, propiedades que solo tienen sentido en la cultura de los toros. Sin corridas de toros, las granjas sostenibles tienden a desaparecer.

Sería menos perjudicial si sólo llegara a unos 200 toros que van anualmente a los principales ruedos, pero la llamada «cultura del toro» es mucho más amplia, dice José María Ramos, quien dirige la agencia de turismo educativo Aprende de Toros para diez años.

Hasta 2019, también había alrededor de mil «juegos de toros» en España (sin toreros toreros, promovidos por ciudades o entidades) y hasta 18 mil «fiestas de toros», actividades que varían de cortadores (hombres y mujeres que realizan acrobacias para escapar). ataques de toros) para correr por las calles de la ciudad.

Las estimaciones de pérdidas son siempre imprecisas, pero cada toro sacrificado representa una diferencia de unos 3.500 euros (R $ 24.000) entre el costo de su creación y el precio pagado por la canal en los mataderos.

En los cálculos de UCTL y Miura, las pérdidas solo en ganado superan los 150 millones de euros (R $ 1.025 mil millones). Fuera de la puerta también hay transportistas de animales, administradores de arenas, estaciones de TV, agencias de turismo, hoteles, restaurantes, profesionales taurinos, el sector de la confección necesario para confeccionar sus disfraces y escuelas de entrenamiento, entre otros.

En total, el cálculo es que el circuito principal taurino gana 500 millones de euros (R $ 3,4 mil millones), principalmente con taquilla. Es una fracción de lo que recaudan los clubes de fútbol, ​​pero cinco veces la taquilla de los cines en España, según la plataforma Economía de Touros.

La venta de entradas fue en aumento: en 2019 se vendieron 940.852 entradas, 641.000 de las cuales solo se celebraron en Madrid, Feiras de San Isidro, la más importante del mundo.

En 2020, San Isidro se canceló por primera vez desde sus inicios en 1947, y la temporada taurina española se ha recortado en un 89%.

A juzgar por las agendas de las plazas, la actividad ensaya un regreso en 2021. El ruedo La Maestranza, en Sevilla, convoca diez corridas de toros entre este domingo (18) y el 2 de mayo, con entradas de 26 a 177 euros (R $ 178 a R $ 1.209).

«Pero la recuperación sigue siendo muy lenta para todos los involucrados», dice Miura. Uno de los problemas es el límite de audiencia, ya que más del 80% de los ingresos de Tauro provienen de la taquilla.

En Sevilla, por ejemplo, el gobierno local impuso una distancia de 1,5 metros entre espectadores, lo que supone reducir la ocupación al 12% del total, una restricción exagerada para un evento al aire libre, según Ramos, que ve un uso político del tema.

«La cultura taurina siempre ha sido de todas las ideologías y clases, pero las corridas de toros han sido etiquetadas como de derecha desde hace algún tiempo. Es ignorancia histórica; hay comunistas famosos que se adhieren a la cultura del toro».

Ramos dice temer que el gobierno federal, encabezado por el Partido Socialista de los Trabajadores, utilice la pandemia como pretexto para estrangular al sector. Se han puesto en marcha programas de ayudas al sector agrario, pero son inaccesibles para los criadores de toros bravos o insuficientes, según un análisis de Asaja (asociación profesional que agrupa a 200.000 miembros del sector agrario).

La protección del ganado de los toros salvajes debería, sin embargo, interesar a los políticos, dice Bañuelo, porque garantiza más de 14.000 empleos rurales directos -entre ellos veterinarios, zootécnicos y vaqueros especializados en el trato con animales salvajes- y 90.000 indirectos, «precisamente en más regiones deprimidas, que se están vaciando «.

En otras palabras, no solo pone comida en la mesa de los trabajadores, sino que evita los problemas sociales provocados por el éxodo rural, dice UTCL.

Organizaciones como AnimaNaturalis y CAS International han lanzado una campaña contra la subvención taurina en La Rioja (norte de España). Según las ONG, los fondos destinados a las fiestas taurinas podrían mantener 30 camas de UCI al año, además de comprar 23.600 pruebas de Covid-19 y 467.000 máscaras.

«Entiendo a los que no les gustan las corridas de toros y las respeto, pero siempre hay que saber antes de criticar», dice Ramos, que no está de acuerdo con quienes ven el abuso en los juegos taurinos.

«Son animales muy bien cuidados, distantes de los hombres hasta que entran a la arena. Toda la actividad se realiza bajo reglas estrictas, incluidos los sacrificios», dice.

Para Ramos, las corridas de toros en las que los toros no mueren en la arena son soluciones hipócritas, ya que es degollado poco después. “El momento en que se mata al toro es la culminación de un ritual que también implica mucho peligro para el hombre. La muerte es sangrienta, pero no cruel, y la lidia debe ser especialmente hermosa para magnificar al toro y al torero”, dice. .

Ramos añade que la tauromaquia es el único lugar del que puede escapar un bovino criado por humanos, que ha sido enviado a la muerte. Cuando un toro muestra un temperamento excepcional en la arena, el director de carrera levanta un pañuelo naranja. Es la señal del perdón.

Estos toros, el 5% del total, regresan a sus pastos, donde permanecerán hasta el final de los días.