El difícil arte de alcanzar el déficit de calorías para bajar de peso









Tradicionalmente, varios colegas científicos y los medios de comunicación en general cuentan la fórmula secreta del proceso de adelgazar: basta con establecer el déficit calórico, o déficit energético. En resumen, significa gastan más calorías de las que consumen.

Resulta que nuestro organismo tiene mecanismos para evitar que la pérdida de energía supere el excedente.

Por ejemplo: cuando el estómago está sin comida, producimos hormonas que actúan para estimular el hambre, como es el caso de grelina. La mitad proviene del estómago y el resto del intestino. Por lo tanto, después de largos períodos con el estómago vacío, la producción de grelina aumenta muy rápidamente. Es decir, el cuerpo lucha en ayunas para contener las pérdidas de energía.

Ahora, si pasamos mucho tiempo sin ofrecer específicamente carbohidratos Al cuerpo, el sistema nervioso central se ve afectado y comienza el proceso de estimular la ingesta de fuentes de este nutriente.

Recuerdo cuando me ofrecí como voluntario en un estudio y no podíamos comer este grupo de alimentos. Todos los participantes (incluyéndome a mí) estaban muy ansiosos por romper la orientación. Incluso le pusimos un apodo: «padarite», que era el loco deseo de entrar en una panadería y atacar todo el pan disponible allí. Esto demuestra que la privación de productos que contienen carbohidratos es identificada por el organismo, lo que termina induciendo su consumo.

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La restricción de artículos que concentran lípidos o grasas es otro ejemplo importante. Sus sabores y aromas se caracterizan por la presencia de ácidos grasos volátiles. Así, el bajo consumo de alimentos ricos en el nutriente hace que el organismo sea sensible al olor de estas recetas.

Además, se produce la digestión de una comida baja en grasas. más rápidamente y, en poco tiempo, nos sentimos listos para comer más.

¿Qué pasa si la privación son alimentos ricos en proteínas? Aun así, el cuerpo intentará evitar que continúe este comportamiento. La baja disponibilidad del nutriente proporcionará la elevación de varias hormonas producidas por el intestino, que actúan sobre el centro del hambre.

Invariablemente, tendremos un poderoso estímulo, regulado por el sistema límbico, este es nuestro centro que almacena los gustos e identifica estas deficiencias. Resultado: la búsqueda de alimentos que ofrezcan proteínas.

La restricción calórica es otro punto que merece ser destacado. Sin embargo, al ingerir todos los nutrientes correctamente, en una cantidad menor de la necesaria, nuestras reservas de grasa se verán comprometidas.

Cuando esto sucede, los adipocitos, que son nuestras células grasas, liberan una cantidad menor de una hormona llamada leptina. Si esta sustancia aparece en menor concentración en el cuerpo, se desencadena la sensación de hambre; la consecuencia, por supuesto, es la búsqueda de más alimentos.

Por eso, cuando alguien diga que basta con centrarse en el déficit energético para adelgazar, recuerde todos estos mecanismos. No es que sean insuperables. Pero para superarlos, necesitamos estrategias individualizadas es un fuerte deseo para realizar los cambios necesarios.

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Ana Gomez

Ana Gómez. Nació en Asturias pero vive en Madrid desde hace ya varios años. Me gusta de todo lo relacionado con los negocios, la empresa y los especialmente los deportes, estando especializada en deporte femenino y polideportivo. También me considero una Geek, amante de la tecnología los gadgets. Ana es la reportera encargada de cubrir competiciones deportivas de distinta naturaleza puesto que se trata de una editora con gran experiencia tanto en medios deportivos como en diarios generalistas online. Mi Perfil en Facebookhttps://www.facebook.com/ana.gomez.029   Email de contacto: ana.gomez@noticiasrtv.com

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