El «Chef» João Rodrigues y el restaurante «Feitoria» ganan premios de gastronomía por cuarto año consecutivo





El «chef» João Rodrigues y su restaurante «Feitoria», en Lisboa, ganaron, por cuarto año consecutivo, el primer lugar en las categorías de Chef y Restaurante de los premios atribuidos por el blog de gastronomía Mesa Marcada, que se anunció hoy.





Como en los últimos tres años, João Rodrigues y «Feitoria / Altis Belém» (una estrella Michelin) recogen, en la edición de 2019, los premios de las dos categorías más importantes, después de la votación de 225 participantes, incluidos chefs, periodistas y bloggers. ‘, gastronomías, gerentes de restaurantes y críticos.

Los premios se entregaron esta noche, en una ceremonia en Lisboa a la que asistieron más de 350 personas, en la que «Feitoria» y «Fifty Seconds» (Lisboa) obtuvieron tres distinciones cada una.

En la categoría de Chefs Preferidos, después de João Rodrigues aparecen José Avillez («Belcanto», Lisboa, dos estrellas) y Hans Neuner («Océano», Porches, dos estrellas), mientras que en los Restaurantes el «Océano» aparece delante del «Belcanto».

El Premio Especial de Revelación del Año del Chef Makro, otorgado a un nuevo chef que dejó su marca en el último año, fue para Filipe Carvalho, chef ejecutivo de «Fifty Seconds», un nuevo restaurante en Lisboa con la firma del ‘chef El español Martin Berasategui.

Este restaurante también recibió el Premio Especial Estrella Damm Highlight of the Year, por haber subido el «ranking» desde el año pasado, subiendo 24 posiciones al 5to lugar en la lista.

El Premio Especial César Castro Mesa Diária, al mejor restaurante del día a día o de precio moderado, fue para “O Frade” (Lisboa), una categoría que, según la organización, “comienza a despertar más y más interés juntos el jurado y el público «.





El «Essencial» (Lisboa), de André Lança Cordeiro, recibió el Premio Especial Graham’s Restaurante Novo do Ano, otorgado al restaurante abierto durante 2019 y que mejor alcanzó el «ranking», ubicado en el puesto 14 en los Restaurantes Preferidos.

El Premio Especial del Jefe de Pastelería del Año de Delta fue otorgado a Diogo Lopes, del «Four Seasons Ritz Hotel», un premio creado por primera vez el año pasado y votado por un panel específico, en este caso compuesto por 36 miembros del jurado, la mayoría de ellos del área pastelería – y que «tiene la intención de valorar y honrar otras áreas de la gastronomía y los restaurantes».

Este año, las distinciones de Mesa Marcada incluyen dos nuevas categorías: el Premio Especial San Pellegrino / Acqua Panna Escanção do Ano, otorgado a André Figueirinha («Feitoria»), que distingue «una de las funciones más importantes» en un restaurante, dice la «Mesa Marcado «, lo que justifica que el sumiller es» fundamental en la creación y gestión de la carta de vinos, así como en el diálogo con la cocina para proponer las armonizaciones adecuadas «.

Otra novedad es el Premio al Servicio Especial de Habitación del Año, que se entregó a «Fifty Seconds».

“El servicio de habitaciones es una de las áreas más nobles e importantes de la restauración y, a menudo, es una de las más injustas. (…) Como si eso fuera poco, esta es también una de las áreas más problemáticas del sector debido a la escasez de mano de obra, ya sea porque afirman que hay una falta de vocación o porque las escuelas y otros formadores no pueden satisfacer la demanda debido a ritmo desenfrenado con el que surgen nuevos hoteles y restaurantes «, sostiene» Mesa Marcada «.

Los ganadores se unen al «chef» alemán Joachim Koerper, ganador del Premio Especial Cutipol 2019, ya anunciado el 10 por los organizadores.

Koerper ha estado en Portugal desde finales de la década de 1990, uniéndose al grupo de 11 socios que fundaron el restaurante «Eleven» en Lisboa (una estrella Michelin). También es consultor para el restaurante del productor de vino Herdade da Malhadinha Nova, en Alentejo.

Este premio, que se otorga por segunda vez, fue elegido por un panel de 18 chefs que, en los últimos 5 años, han estado en la primera posición entre los 10 favoritos de Mesa Marcada, así como los ganadores de los premios especiales.

El año pasado, esta distinción le había sido otorgada a Dieter Koschina, de «Vila Joya» (dos estrellas Michelin).

Otro premio que ya se había anunciado es el Premio Maria José Macedo – Productor / Proveedor del Año, que fue para Bísaro, un productor especializado en jamones, embutidos y otros productos de origen animal, de cerdo bísaro, instalado en Gimonde, Bragança.

Los premios Mesa Marcada se otorgan anualmente desde 2009, año en que se creó el blog, por Duarte Calvão y Miguel Pires, especializados en gastronomía y vinos.

Ana Gomez

Ana Gómez. Nació en Asturias pero vive en Madrid desde hace ya varios años. Me gusta de todo lo relacionado con los negocios, la empresa y los especialmente los deportes, estando especializada en deporte femenino y polideportivo. También me considero una Geek, amante de la tecnología los gadgets. Ana es la reportera encargada de cubrir competiciones deportivas de distinta naturaleza puesto que se trata de una editora con gran experiencia tanto en medios deportivos como en diarios generalistas online. Mi Perfil en Facebook: https://www.facebook.com/ana.gomez.029   Email de contacto: ana.gomez@noticiasrtv.com

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