El ayuno intermitente no es mejor que la restricción calórica para perder peso

Investigadores chinos aplicaron un tipo de ayuno intermitente en personas con obesidad durante un año para evaluar su potencial de pérdida de peso. Una vez más, sin embargo, la conclusión es que pasar largos períodos sin comer no trae beneficios adicionales en quienes necesitan reducir la cintura -según el artículo, lo importante es hacer una restricción calórica-.

El estudio publicado en Él Revista de medicina de Nueva Inglaterra ganó prominencia en el momento en que los participantes fueron observados. Si bien la mayoría de los estudios aplican estos métodos durante algunos meses, en este caso se siguió a los voluntarios durante un año.

Para hacer la comparación, 139 personas fueron divididas en dos grupos. Part ha adoptado un formato de ayuno intermitente en el que se permitido comer solo entre las 8 am y las 4 pm.

El otro grupo podía comer en cualquier momento, pero necesitaba comió la misma cantidad de calorías de los que ayunaban. Se definió que los hombres comerían de 1500 a 1800 calorías y las mujeres de 1200 a 1500.

Después de 12 meses, los científicos notaron que el ayuno no proporcionó una reducción estadísticamente mayor en el peso corporal o la pérdida de grasa.

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Esta investigación trata de responder si el ayuno intermitente induce al cuerpo a acelerar la quema de calorías, o si la pérdida de peso observada en los regímenes de esta práctica se manifiesta sólo por la menor ingesta de alimentos. Según ella, es la segunda opción la que tiene sentido.

“Hice una revisión sobre el tema, y ​​la mayoría de los estudios ya han demostrado que el ayuno intermitente solo tiene un efecto positivo cuando una persona lo usa como una forma de ingerir menos calorías”, agrega Bruno Halpern, endocrinólogo del Hospital Nove de Julho, en San Pablo Pablo.

Precaución: para algunas personas, restringir los tiempos de comida puede conducir a comer menos. Hay quienes, por ejemplo, se saltan naturalmente el desayuno o no les gusta la cena. Para esta clase, el ayuno intermitente podría funcionar.

“Pero eso no significa que la práctica sea una fórmula mágica para adelgazar”, refuerza Halpern.

Además, este cuento de prohibir la comida en determinados horarios es una trampa para otros colectivos. “Después de pasar mucho tiempo sin comer, quien tiene tendencia a los trastornos alimentarios o a la ansiedad puede descontar en artículos más fáciles y rápidos, como las frituras”, recuerda el nutricionista Thiago Monteiro, de Río de Janeiro.

La elección incorrecta de alimentos no conduce a la pérdida de peso y aún puede dañar la salud en general.

Para Monteiro, no existe una receta única para todos. “El mejor método es el que una persona puede incorporar para toda la vida. De nada sirve hacer algo durante un tiempo y luego abandonarlo”, defiende Monteiro.

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Además de la pérdida de peso.

Otra discusión sobre el ayuno intermitente implica elegir comer sólo durante el día y saltearse las cenas. “Eso es porque el cuerpo fue hecho para comer durante el día y ayunar por la noche, cuando nos vamos a dormir”, contextualiza Halpern. “En ese caso, incluso puede haber una mejora en la presión arterial y la resistencia a la insulina. Aun así, estos puntos siguen siendo controvertidos”, evalúa.

Hay varios otros estudios que intentan descubrir los posibles beneficios del ayuno intermitente para prevenir e incluso tratar enfermedades crónicas como la diabetes. Pero los resultados, hasta el momento, están lejos de solidificar una conclusión.

Los principales protocolos de ayuno intermitente

• 16 por 8: son 16 horas sin comer (el sueño puede entrar en la cuenta)
• 5 por 2 restricción: En dos días a la semana (no seguidos), coma solo 500 calorías
• 5 por 2 en ayunas completas: No coma nada durante dos días a la semana. En este caso, no se puede seguir el total de días de ayuno.
• Un día sí, un día no: Un día come a gusto, y al siguiente no come nada (o casi nada)