El alcalde de la secundaria Josefa d'Óbidos cautiva a los alumnos y aumenta las comidas servidas









La apuesta en la calidad de los ingredientes y en la certificación de los cocineros hizo que la secundaria Josefa d'Óbidos se destacar con el aumento de comidas servidas en el comedor, en contraciclo con la mayoría de las escuelas donde los alumnos rechazan la comida. Entre septiembre de 2018 y enero de 2019 el comedor de la Escuela Josefa d'Óbidos sirvió 18 mil almuerzos, testimoniando el crecimiento de la preferencia de los estudiantes por las comidas confeccionadas.

En cinco meses, el número de comidas servidas a los 503 alumnos de la secundaria de Óbidos, en el municipio de Leiria, aumentó un 20%, lo que, según datos proporcionados por la cámara a la agencia Lusa, representa un crecimiento de 3.000 comidas, en relación al mismo período del año lectivo anterior.

"Todo porque, explicó la concejal con el sector de la Salud y Bienestar en la cámara de Óbidos, Margarida Reis," el municipio invirtió en la confección de las comidas, en la materia prima y también en la categoría [certificação] de los cocineros que hacen esa confección ".

"A la par, añadió la concejal," hubo una gran inversión en la sensibilización "de los padres y de los estudiantes, estos últimos acompañados diariamente por" técnicas del municipio que ayudan a los alumnos a gustar de la comida, que proporcionen que ellos provienen ", en una política de proximidad "Fundamental para que esta evolución se haya verificado".

En la práctica, la receta para animar a los alumnos a comer en el comedor pasó, según la nutricionista, Inés Almeida, por "llevarlos a las cocinas, hacerles percibir cómo la comida es confeccionada, cómo es almacenada, e intentando hacer actividades prácticas como wokshops o menús ".

A eso, la "Brigada de la Cantina", que diariamente anda por el comedor, junta una 'pizca' de incentivo, invitando a alumnos que venían sólo acompañar a otros "a probar un poco" y explicando reglas como la necesidad "de reducir la cantidad de sal ".





El resultado es un menú saludable y variable, incluyendo diariamente un menú vegetariano, fruta y, en los días en que el plato es pescado, un postre. Ingredientes que en los últimos cinco meses han hecho disminuir los idas a los cafés y grandes superficies cercanas a la escuela y aumentar la cola del comedor, donde las clases como el 11º año de deporte llevan una nota máxima en la asiduidad.

"La comida ha mejorado, es diferente", aseguró Fábio Saavedra, cliente diario de los platos "preparados por las cocineras" en detrimento de la "comida enlatada o rápida" que se encuentra fuera de la escuela.

En el caso de que se produzca un cambio en la calidad de los alimentos, se debe tener en cuenta que, El grupo que almuerza en la escuela "todos los días" garantiza que "la comida viene siempre bien confeccionada" y, desde que existe acompañamiento del equipo de nutricionistas, tiene aún "más mejoras".

La idea de la concejal es extender al bar el éxito alcanzado en el comedor, a través de un programa orientado hacia los aperitivos escolares. "Verificamos diariamente que los alumnos no traen a la escuela lo que es más aconsejable para los bocadillos", sino "el más práctico y más fácil de comprar", aunque no sea "el más sano", dijo.

La escuela va a apostar en la sensibilización a los encargados de educación, invitados a visitar el comedor y el bar donde las dinámicas han cambiado "para que los [seus]los hijos pueden comer de una manera mucho mejor.

Un objetivo ya logrado en el comedor que, en septiembre, al inicio del año escolar sirvió 2.361 comidas, más 442 que en el mismo mes del año escolar anterior.

En enero alcanzó las 4.394 comidas, más 870 que en el período homólogo. A mantener el crecimiento, la expectativa de la escuela es, hasta el final del año escolar, sobrepasar ampliamente las 27 mil comidas servidas en el pasado año lectivo.

Nacho Vega

Nacho Vega. Nací en Cuba pero resido en España desde muy pequeñito. Tras cursar estudios de Historia en la Universidad Complutense de Madrid, muy pronto me interesé por el periodismo y la información digital, campos a los que me he dedicado íntegramente durante los últimos 7 años. Encargado de información política y de sociedad. Colaborador habitual en cobertura de noticias internacionales y de sucesos de actualidad. Soy un apasionado incansable de la naturaleza y la cultura. Perfil en Facebook: https://www.facebook.com/nacho.vega.nacho Email de contacto: nacho.vega@noticiasrtv.com

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