El aislamiento social acentuó nuestra relación emocional con la comida.





Cuarentena, desprendimiento social, estr√©s y otros factores resultantes de la pandemia han cambiado su comportamiento alimenticio? ¬ŅComenzaste a comer m√°s o abusar de los dulces? ¬ŅQue ha cambiado?





Hacerse preguntas como estas es un buen comienzo para ajustar, sin neurosis, su dieta en un período tan desafiante. Pero, para comprender la importancia de esto, primero tendré que recurrir a la ciencia.

La mayor√≠a de los estudios revelan que adoptamos comportamientos hed√≥nicos, siendo permisivos y generosos en las porciones, frecuencias y opciones del men√ļ diario, en momentos de gran ansiedad. Algunos autores asocian este patr√≥n hed√≥nico con la imprevisibilidad y la posible ¬ęgratificaci√≥n¬Ľ promovida por alimentos especialmente sabrosos.

Durante una pandemia de tales proporciones, no tenemos respuestas para todo (de hecho, nunca las tenemos, pero a veces creemos que s√≠). Miramos al futuro en busca de soluciones, en lugar de centrarnos tambi√©n en el presente. Es esta mirada siempre a un ma√Īana incierto que genera tensi√≥n emocional.

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Este estado de nervios, a su vez, altera la concentración de diferentes neurotransmisores en el cerebro. Tenemos, por ejemplo, una reducción en los niveles de serotonina, una sustancia vinculada a la sensación de bienestar.

Y, en ausencia de esta mol√©cula, el cuerpo corre tras las fuentes de alimentos que, indirectamente, estimulan su producci√≥n. Este es el caso de los alimentos m√°s ricos en grasas. Por supuesto, en el escenario descrito, la opci√≥n para este tipo de alimentos no es voluntaria: ¬ęWow, estoy tan ansioso que necesito una mantequilla¬Ľ. No es as√≠.





Sin embargo, nuestro inconsciente entra en escena con fuerza, desde las experiencias de la vida. Te lo explicaré mejor.

Imagine que la primera vez que estaba ansioso, conscientemente decidió comer un trozo de chocolate para recompensarse. Unos minutos más tarde, su nerviosismo disminuye. Esta información, no racional, se almacena en una región del cerebro llamada sistema límbico. El aroma, el sabor y la sensación después de comer el chocolate se catalogarán y archivarán adecuadamente en esta región.

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La próxima vez que aparezca su ansiedad, su memoria será rescatada del archivo por su inconsciente. Y ahí lo tienes: hay esa barra de cacao jugosa, marrón y perfumada en tu boca. O incluso pan con una dosis extra de mantequilla.

Est√° bien, pero ¬Ņqu√© tiene que ver todo esto con las preguntas al comienzo del texto? Ayudan a racionalizar su patr√≥n de alimentaci√≥n en general, frenando el inconsciente.

Cuando desees consumir algo de comida con mucha grasa, preg√ļntate: ¬ę¬ŅPor qu√© tengo ganas de comerlo?¬Ľ Esta maniobra sirve para colocar la parte m√°s racional del sistema nervioso central con un ojo en el maldito sistema l√≠mbico.

Si la respuesta es un verdadero ¬ęme program√© para comer este dulce¬Ľ, genial. Disfruta el chocolate y mant√©n tu comida bajo control. Si el deseo surgi√≥ solo porque el chocolate est√° en tu cara o porque est√°s nervioso, ¬°ten cuidado!

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Una buena estrategia para este momento es reemplazar el acto de comer con otra actividad que da placer. A mí, por ejemplo, me encanta cuidar mis plantas. Aprendí de mis abuelos y es muy relajante seguir esta tradición. Piensa en las cosas en tu vida que pueden ocupar ese lugar. Te sorprenderá cómo quita los antojos de golosinas. Hablamos más sobre el tema en nuestro libro The End of Diets (comprar aquí).

Durante el per√≠odo de confinamiento, este patr√≥n puede haberse repetido en su vida. Aproveche estas situaciones para entrenar otro comportamiento en l√≠nea con su proyecto de p√©rdida de peso. Cuando esa comida es realmente un deseo, disociado de las ansiedades del d√≠a, ve y disfr√ļtalo con calma, sabore√°ndolo lentamente. Buen provecho.

Ana Gomez

Ana G√≥mez. Naci√≥ en Asturias pero vive en Madrid desde hace ya varios a√Īos. Me gusta de todo lo relacionado con los negocios, la empresa y los especialmente los deportes, estando especializada en deporte femenino y polideportivo. Tambi√©n me considero una Geek, amante de la tecnolog√≠a los gadgets. Ana es la reportera encargada de cubrir competiciones deportivas de distinta naturaleza puesto que se trata de una editora con gran experiencia tanto en medios deportivos como en diarios generalistas online. Mi Perfil en Facebook:¬†https://www.facebook.com/ana.gomez.029   Email de contacto: ana.gomez@noticiasrtv.com

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