El agua alcalina no cura nada y no devuelve la juventud.





Durante a√Īos, los textos y videos han circulado en Internet sugiriendo que beber agua alcalina puede curar o prevenir casi cualquier enfermedad, y tambi√©n prevenir la envejecimiento. Incluso hay un m√©dico que declara categ√≥ricamente que los ancianos son "√°cidos" mientras que los ni√Īos son "b√°sicos". Seg√ļn el mismo m√©dico, el investigador franc√©s Alexis Carrel pudo mantener el coraz√≥n de un pollo latiendo fuera del cuerpo del animal durante 27 a√Īos, al intercambiar diariamente el l√≠quido en el que se manten√≠a el coraz√≥n, lo que demuestra que la edad est√° determinada por el ambiente. y no con el tiempo.

¬ŅParece demasiado extra√Īo para ser verdad? ¬°Es porque es realmente extra√Īo! Si lo fuera, rejuvenecer ser√≠a tan simple como beber un poco de cloro, un producto dom√©stico bastante alcalino (¬°y por favor no hagas eso!). Si las bases se rejuvenecieran, perder√≠a a√Īos cada vez que tome leche de magnesia, otro producto alcalino. Lamento decir que la leche de magnesia funciona para la acidez estomacal, pero desafortunadamente no nos devuelve a√Īos de vida …

La verdad es que el pH de la sangre en las arterias de un reci√©n nacido es exactamente el mismo que el de una persona de edad avanzada (entre 7,35 y 7,45), y se mantiene muy bien controlado durante toda la vida √ļtil de la a menos que la persona est√© gravemente enferma.

No hace falta decir que Alex Carrel no hizo latir el coraz√≥n de un pollo fuera del cuerpo del animal durante 27 a√Īos. Esto es simplemente rid√≠culo: lo m√°s cercano a √©l, asociado de alguna manera con Carrel, fue un cultivo de c√©lulas de coraz√≥n de pollo, ¬°no un √≥rgano vivo completo! – lo que realmente parece haber durado bastante tiempo bajo condiciones de laboratorio muy espec√≠ficas. E incluso ese resultado fue cuestionado por otros cient√≠ficos. El investigador franc√©s merece m√°s ser recordado por el desarrollo de t√©cnicas quir√ļrgicas muy importantes, por lo que recibi√≥ el Premio Nobel en 1912.

Pero despu√©s de todo, ¬Ņqu√© es el pH? Es una medida de la acidez de una soluci√≥n ("soluci√≥n" es un tipo de mezcla en la cual una o m√°s sustancias, los solutos, se disuelven en otra, el solvente;





No necesitamos entrar en demasiados detalles aquí. En forma simplificada, cuanto menor sea el pH, mayor será la acidez de la solución. Una solución ácida es aquella que tiene un predominio de iones de hidrógeno (H +), y tiene un pH inferior a 7. Las soluciones con un pH superior a 7 tienen un predominio de iones de hidróxido (OH-). Por lo tanto, saber que la sangre humana tiene un pH entre 7,35 y 7,45 significa saber que nuestra sangre tiene un ligero predominio alcalino.

Si el pH de la sangre es ligeramente alcalino, ¬Ņno deber√≠amos beber agua con el mismo pH para mantener todo igual? Esta idea no tiene sentido, porque la sangre arterial es solo uno de los muchos componentes de nuestro cuerpo, y cada componente tiene su propio pH en personas sanas. El pH de nuestros intestinos suele ser alrededor de 6 (√°cido), el est√≥mago est√° entre 1,5 y 3,5 (demasiado √°cido), y el agua que bebemos pasa a trav√©s de ambos antes de ser absorbidos e ir a la sangre.

La mayor fuente de acidificación de nuestros cuerpos es, de hecho, el metabolismo. Todos necesitamos metabolismo: es el proceso que degrada los alimentos (o nuestra grasa) para generar la energía necesaria para que nuestros cuerpos funcionen. Degradar alimentos o grasas almacenadas significa descomponer moléculas grandes, con largas cadenas de átomos de carbono encadenados, en moléculas de dióxido de carbono (CO2), cada una con un solo carbono. Generamos energía continuamente de esta manera.

Resulta que el CO2, cuando se disuelve en el agua (que tenemos en todas nuestras células) se combina con una molécula de agua (H2O), generando una molécula de ácido carbónico (CO2 + H2O → H2CO3), que, como su nombre lo indica , es un ácido. De esta manera, la vida, generando energía a través del metabolismo, acidifica nuestros cuerpos. Sucede toda nuestra vida, ya seamos jóvenes o viejos. Es natural, saludable y necesario para generar ácidos en nuestras células a través del metabolismo.

Un ser humano promedio genera, en promedio, alrededor de 900 gramos de CO2 por día a partir de la metabolización de los alimentos que consume. Para comparación, una lata típica de refrigerante contiene aproximadamente 0.7 gramos de dióxido de carbono (el gas de los refrigerantes también es CO2). Es decir, una lata de refresco tiene menos de una milésima parte de todo el CO2 que producimos por día.

Dejemos claro que no hay nada saludable en beber refrescos: contienen mucha az√ļcar y no contienen nutrientes √ļtiles. Sin embargo, el pH de estas bebidas no es su problema; si lo fuera, beber jugo de lim√≥n o poner vinagre en la ensalada (ambos tienen un pH similar al de los refrescos) ser√≠a peligroso. Los productos √°cidos como estos pueden causar cambios locales (que afectan, por ejemplo, los dientes y el est√≥mago) si se consumen en exceso, pero no pueden cambiar el pH de todo el cuerpo. Mucho menos sangre.

De hecho, lo que comemos o bebemos productos ácidos diariamente es insignificante cerca del ácido que producimos metabólicamente. Para tener una idea, si tuviéramos que beber agua alcalina para neutralizar todo el ácido derivado de esos 900 gramos de CO2 que producimos todos los días, Tendríamos que beber 205,000 litros de agua con un pH de 10 (un bit alcalino).

Esto es más agua que la que bebe un ser humano a través de la vida, incluso porque beber demasiada agua es tóxico. De estos datos, puedes ver por qué pagar más por beber agua alcalina es una tontería, algo así como poner una gota de agua alcalina en un océano.

Pero, entonces, ¬Ņc√≥mo estamos vivos si producimos tanto √°cido como ese? Estamos vivos porque tenemos excelentes mecanismos fisiol√≥gicos para mantener el pH del cuerpo humano exactamente como deber√≠a ser. Esto incluye principalmente los pulmones, que eliminan el di√≥xido de carbono continuamente de la sangre, eliminando as√≠ el √°cido carb√≥nico. Hay alrededor de 450 litros de di√≥xido de carbono eliminados cada d√≠a por la respiraci√≥n, ¬°sin que tengas que pensar en ello! Sus ri√Īones tambi√©n ayudan a mantener su pH estable, eliminando el exceso de √°cidos y bases seg√ļn sea necesario, y autom√°ticamente.

As√≠ que olv√≠date de esta moda de agua alcalina, ahorra dinero e invierte en agua potable normal, confiando a tus pulmones y ri√Īones la tarea que han estado haciendo muy bien, de mantener tu cuerpo sano.

* Alicia Kowaltowski es médica y profesora de bioquímica en el Instituto de Química de la Universidad de São Paulo. Este contenido fue producido originalmente para el Journal of Science.

Ana Gomez

Ana G√≥mez. Naci√≥ en Asturias pero vive en Madrid desde hace ya varios a√Īos. Me gusta de todo lo relacionado con los negocios, la empresa y los especialmente los deportes, estando especializada en deporte femenino y polideportivo. Tambi√©n me considero una Geek, amante de la tecnolog√≠a los gadgets. Ana es la reportera encargada de cubrir competiciones deportivas de distinta naturaleza puesto que se trata de una editora con gran experiencia tanto en medios deportivos como en diarios generalistas online. Mi Perfil en Facebook:¬†https://www.facebook.com/ana.gomez.029   Email de contacto: ana.gomez@noticiasrtv.com

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