Eficiencia evitada ruptura de stock en grandes almacenes

La pandemia de Covid-19 trajo cambios y aprendizaje a muchos sectores, incluida la logística y el transporte. Con la ayuda de las nuevas tecnologías, estos dos sectores lograron garantizar el suministro de grandes áreas, evitando así el desglose de las existencias de alimentos.

Si a principios de marzo, después de las primeras señales de que el país iba a cerrar, había una oleada de alimentos como carnes y alimentos congelados, el gobierno y las cadenas minoristas se aseguraron de que no hubiera riesgo inminente de ruptura, lo que se confirmó con los estantes llenos desde entonces.

Gonçalo Lobo Xavier, director general de la Asociación Portuguesa de Empresas de Distribución (APED), considera que «la respuesta de las cadenas de suministro de alimentos ha sido muy eficiente desde el primer día», ya que han logrado adaptarse a una «realidad desconocida «, Que solo» aumentó su uso y eficiencia «.

Para Gonçalo Amaro, director de comercio digital y electrónico de SIBS, la distribución de alimentos reveló una importante preponderancia en las cuentas de los portugueses, «llegando, en la semana del 6 al 12 de abril, a aproximadamente dos de cada tres compras, es decir , 70% del total de compras físicas a través de la red de cajeros automáticos «.

La tecnología ha hecho pequeños milagros en términos de tareas que consumen más tiempo para los trabajadores. La gestión y el control de las existencias pueden parecer complejos, pero las empresas portuguesas han logrado adaptarse rápidamente y no han ofrecido resistencia a la innovación.

Paulo Barreira, gerente de ventas de TP-Link asumió que la situación actual vino «a solidificarse y crear seguridad operativa, para lo cual los portugueses no estaban despiertos, aunque siempre están preparados».

El director general de APED sostiene que no hubo «cambios significativos en las tecnologías utilizadas», ya que «los minoristas nacionales ya tenían herramientas bastante avanzadas».

Según Gonçalo Lobo Xavier, «existe la necesidad de responder rápidamente a los picos de demanda, que forzaron cambios profundos en la logística, tanto desde el punto de vista de la gestión de recursos humanos, como desde el punto de vista del transporte y el suministro».

El gerente de ventas de TP-Link dice que, inicialmente, hubo algunas dificultades cuando las cadenas minoristas se enfrentaron a la redimensionalidad de la red, pero que «fueron asesoradas con prontitud e hicieron actualizaciones rápidamente, para dar consistencia a la red utilizada».

Potencial en línea y «aplicaciones»
Las ventas en plataformas en línea también causaron cierto bloqueo minorista, con pedidos entregados unas semanas después.

Sin embargo, se puede decir que la crisis pandémica ha agudizado el avance de la tecnología. «Todos sabían que, tarde o temprano, las ventas en línea se dispararían, simplemente no sabían cuándo», subraya Paulo Barreira, señalando que el peso de las ventas digitales pasó del 8% al 30% y que «se logró toda la distribución de alimentos para adaptarse ”, con la corrección de los sitios y la mejora de la logística, además de la reinvención de procesos.

Según el director de comercio electrónico de SIBS, la caída del consumo en digital «fue menos significativa en las semanas del estado de emergencia y la recuperación fue más rápida» después de este período.

De hecho, los datos de SIBS muestran que el uso de MB Way se mantuvo un 15% por encima del período anterior a la pandemia, y que el comercio electrónico pasó de un 9% antes de la pandemia a un 15% durante el confinamiento y un 12% durante el confinamiento.

El director general de APED agrega que verificaron «la necesidad de adaptar las plataformas informáticas al aumento repentino del tráfico», mejorando su potencial, y que esta era una «realidad experimentada por todos los operadores», incluidos Amazon y Tesco, «debido el brutal aumento de los consumidores y pedidos «, lo que llevó a una inversión en hardware y software para garantizar una respuesta más eficiente.

Gonçalo Lobo Xavier también señala que algunas startups están desarrollando aplicaciones «que podrían ser útiles en el futuro cercano».