Demasiado café aumenta el riesgo de presión arterial alta en personas predispuestas





El hábito de consumir más de tres tazas de el cafe aumenta hasta cuatro veces la probabilidad de sujetos genéticamente predispuestos presión arterial. La conclusión es de un estudio realizado en la Universidad de São Paulo (USP) y publicado en la revista. Nutricion clinica.

La encuesta, apoyada por Fapesp, se bas√≥ en datos de 533 personas entrevistadas en la Encuesta de salud municipal de S√£o Paulo (ISA-Capital 2008), un estudio de base poblacional que cubre el √°rea urbana de la ciudad y eval√ļa las condiciones de salud de residentes No hubo una asociaci√≥n significativa entre el consumo de alcohol y los niveles de presi√≥n arterial en el caso de las personas que consumen hasta tres tazas al d√≠a.

"Estos hallazgos subrayan la importancia de moderar el consumo de caf√© para la prevenci√≥n de la hipertensi√≥n arterial, particularmente en individuos gen√©ticamente predispuestos a este factor de riesgo cardiovascular", dijo Andreia Machado Miranda, becaria postdoctoral en el Departamento de Nutrici√≥n de la Fachada de Salud P√ļblica. USP (FSP-USP) y primer autor del art√≠culo, a la Agencia Fapesp.

Los valores superiores a 140 por 90 mm de mercurio (mmHg) se consideraron como presión arterial alta. En un trabajo anterior, también basado en datos de ISA-Capital 2008, Miranda había observado que El consumo moderado de café (de una a tres tazas por día) tiene un efecto beneficioso sobre algunos factores de riesgo cardiovascular РEn particular, la presión arterial y los niveles sanguíneos de homocisteína, un aminoácido relacionado con la aparición de cambios en los vasos sanguíneos, el infarto y el accidente cerebrovascular. En este primer análisis, no se incluyeron los datos genéticos.

"En el estudio más reciente, decidimos investigar si en individuos con factores genéticos predisponentes a la hipertensión el consumo de café influiría en los niveles de presión arterial", dijo Miranda.





ISA-Capital 2008 obtuvo datos sociodemográficos y de estilo de vida, como edad, sexo, raza, ingreso familiar per cápita, actividad física y tabaquismo, a través de un cuestionario que se aplicó a más de 3,000 participantes. También se hicieron dos recordatorios para evaluar el consumo de alimentos y la recolección de sangre para el análisis bioquímico y la extracción de ADN para el genotipado. El peso, la altura y la presión arterial de los voluntarios también se midieron durante una visita a domicilio por parte de un técnico de enfermería.

Se seleccionó una muestra representativa de 533 adultos y ancianos para los análisis realizados en el FSP-USP. Entre los criterios de inclusión se encuentran: la presencia de información sobre el consumo diario de café y la presencia o ausencia de variantes genéticas de riesgo de hipertensión.

En base a la información descrita en la literatura científica, los investigadores identificaron cuatro polimorfismos (variantes de los genes estudiados) que son capaces de indicar predisposición a la hipertensión: CYP1A1 / CYP1A2 (rs2470893, rs2472297); CPLX3 / ULK3 (rs6495122); y MTHFR (rs17367504).

Luego se creó una puntuación de riesgo genético que varió de cero a ocho. La ingesta de café se dividió en tres categorías: menos de una taza por día; de uno a tres; y más de tres tazas al día.

"Hicimos un an√°lisis de asociaci√≥n de estos tres factores: la puntuaci√≥n de riesgo gen√©tico, el consumo de caf√© y el valor de la presi√≥n arterial. "Usando un m√©todo estad√≠stico conocido como regresi√≥n log√≠stica m√ļltiple, incluimos otras variables de ajuste que podr√≠an influir en el resultado, como edad, sexo, raza, tabaquismo, consumo de alcohol, √≠ndice de masa corporal, actividad f√≠sica y uso de medicamentos antihipertensivos" , explic√≥ Miranda.

El análisis estadístico mostró que, a medida que aumentaba la puntuación de riesgo genético y la cantidad de café consumido, también aumentaba el riesgo de presión arterial alta. En voluntarios con puntuaciones más altas y ingesta diaria de más de tres tazas, la probabilidad de hipertensión fue cuatro veces mayor que la de las personas sin predisposición genética.

"Debido a que la mayoría de las personas no tienen idea de si es probable que desarrollen hipertensión o no, es mejor beber una cantidad moderada de café, lo que probablemente sea beneficioso para la salud del corazón", dijo Miranda. Para conocer su riesgo genético, sería necesario secuenciar y analizar el genoma.

Seg√ļn el investigador, estudios recientes han demostrado que beber sin exagerar puede ayudar a prevenir el da√Īo a la arteria coronaria, que irriga el coraz√≥n. El efecto beneficioso se atribuye a los polifenoles, compuestos bioactivos que se encuentran en abundancia en el caf√©. La acci√≥n sobre la presi√≥n arterial, seg√ļn Miranda, est√° relacionada con la cafe√≠na.

De acuerdo con las directrices m√°s recientes de la American Heart Association, en individuos sanos que tomar un poco de caf√© no aumenta el riesgo de enfermedad card√≠aca y no est√° asociado con da√Īos a la salud a largo plazo.

Posiciones y lados positivos del café

Ahora a nivel postdoctoral, tambi√©n con el apoyo de Fapesp, el objetivo de Miranda es evaluar el efecto del caf√© en pacientes con enfermedades cardiovasculares. El grupo pretende analizar, durante cuatro a√Īos, los datos de seguimiento de 1 085 pacientes que sufrieron infarto agudo de miocardio o angina inestable.

"La idea es examinar, a lo largo de los a√Īos, la influencia del caf√© en la supervivencia de estos pacientes", dijo Miranda.

En la evaluación de Dirce Marchioni, un maestro que guió el doctorado de Miranda, la investigación iniciada trajo resultados relevantes. "El café fue un importante contribuyente a la ingestión de polifenoles en la población estudiada. Este compuesto bioactivo se ha asociado con varios beneficios para la salud ", dijo. "Cuando investigamos la bebida y su asociación con algunas condiciones de salud, hemos identificado que un consumo moderado puede ser beneficioso y, por lo tanto, inventamos la dieta habitual, siempre evitando la exageración", agregó.

Este contenido fue originalmente producido y publicado por Agência Fapesp.

Ana Gomez

Ana G√≥mez. Naci√≥ en Asturias pero vive en Madrid desde hace ya varios a√Īos. Me gusta de todo lo relacionado con los negocios, la empresa y los especialmente los deportes, estando especializada en deporte femenino y polideportivo. Tambi√©n me considero una Geek, amante de la tecnolog√≠a los gadgets. Ana es la reportera encargada de cubrir competiciones deportivas de distinta naturaleza puesto que se trata de una editora con gran experiencia tanto en medios deportivos como en diarios generalistas online. Mi Perfil en Facebook:¬†https://www.facebook.com/ana.gomez.029   Email de contacto: ana.gomez@noticiasrtv.com

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