¿Cuáles son los beneficios del amaranto y la quinua?





El vínculo en la información nutricional al final de este texto no podría ser más apropiado. "El amaranto y el quinua Son muy parecidos. Ofrecen prácticamente las mismas ventajas para la salud ”, informa la nutricionista clínica Andréa Farah de São Paulo.

Para ella, lo que no puede ser vencido son las dosis expresivas de fósforo y magnesio. Mientras que el primer mineral actúa para fortalecer los huesos, el segundo evita problemas de contracción muscular.

Ambas semillas siguen siendo hermosas fuentes de proteínas y fibra. Pero el amaranto se mantiene adelante cuando el foco está en el contenido de calcio, un mineral querido por el esqueleto. Según Andrea, esta característica es especialmente importante para aquellos que no comen alimentos de origen animal, como la leche y similares.

Cualquiera que quiera aprovecharlo puede probarlo crudo o cocido, en la ensalada, sustituyendo el arroz con frijoles o en frutas y yogures. La quinua se debe cocinar ligeramente, y también cabe bien en la ensalada y en lugar de arroz o trigo en la receta tabulé. Vale la pena intentarlo.

Compare ahora los nutrientes de cada una de estas semillas:





Energía

Quinua: 88 cal

Amaranto: 91 cal

Fibras

Quinua: 1.7 g

Amaranto: 1.6 g

Proteína

Quinua: 3.5 g

Amaranto: 3.3 g

Calcio

Amaranto: 39 mg

Quinua: 11 mg

Magnesio

Amaranto: 62 mg

Quinua: 49 mg

Partido

Amaranto: 139 mg

Quinua: 114 mg

(Las cifras se refieren a 25 gramos de alimentos, que corresponden a una cucharada completa)

PUNTUACIÓN DE SALUD

Quinua 3 x 3 Amaranto

Fuente: Tabla Brasileña de Composición de Alimentos de la Universidad de São Paulo


Ana Gomez

Ana Gómez. Nació en Asturias pero vive en Madrid desde hace ya varios años. Me gusta de todo lo relacionado con los negocios, la empresa y los especialmente los deportes, estando especializada en deporte femenino y polideportivo. También me considero una Geek, amante de la tecnología los gadgets. Ana es la reportera encargada de cubrir competiciones deportivas de distinta naturaleza puesto que se trata de una editora con gran experiencia tanto en medios deportivos como en diarios generalistas online. Mi Perfil en Facebookhttps://www.facebook.com/ana.gomez.029   Email de contacto: ana.gomez@noticiasrtv.com

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