¬ŅCu√°les son los beneficios del amaranto y la quinua?





El v√≠nculo en la informaci√≥n nutricional al final de este texto no podr√≠a ser m√°s apropiado. "El amaranto y el quinua Son muy parecidos. Ofrecen pr√°cticamente las mismas ventajas para la salud ‚ÄĚ, informa la nutricionista cl√≠nica Andr√©a Farah de S√£o Paulo.

Para ella, lo que no puede ser vencido son las dosis expresivas de f√≥sforo y magnesio. Mientras que el primer mineral act√ļa para fortalecer los huesos, el segundo evita problemas de contracci√≥n muscular.

Ambas semillas siguen siendo hermosas fuentes de prote√≠nas y fibra. Pero el amaranto se mantiene adelante cuando el foco est√° en el contenido de calcio, un mineral querido por el esqueleto. Seg√ļn Andrea, esta caracter√≠stica es especialmente importante para aquellos que no comen alimentos de origen animal, como la leche y similares.

Cualquiera que quiera aprovecharlo puede probarlo crudo o cocido, en la ensalada, sustituyendo el arroz con frijoles o en frutas y yogures. La quinua se debe cocinar ligeramente, y también cabe bien en la ensalada y en lugar de arroz o trigo en la receta tabulé. Vale la pena intentarlo.

Compare ahora los nutrientes de cada una de estas semillas:





Energía

Quinua: 88 cal

Amaranto: 91 cal

Fibras

Quinua: 1.7 g

Amaranto: 1.6 g

Proteína

Quinua: 3.5 g

Amaranto: 3.3 g

Calcio

Amaranto: 39 mg

Quinua: 11 mg

Magnesio

Amaranto: 62 mg

Quinua: 49 mg

Partido

Amaranto: 139 mg

Quinua: 114 mg

(Las cifras se refieren a 25 gramos de alimentos, que corresponden a una cucharada completa)

PUNTUACI√ďN DE SALUD

Quinua 3 x 3 Amaranto

Fuente: Tabla Brasile√Īa de Composici√≥n de Alimentos de la Universidad de S√£o Paulo


Ana Gomez

Ana G√≥mez. Naci√≥ en Asturias pero vive en Madrid desde hace ya varios a√Īos. Me gusta de todo lo relacionado con los negocios, la empresa y los especialmente los deportes, estando especializada en deporte femenino y polideportivo. Tambi√©n me considero una Geek, amante de la tecnolog√≠a los gadgets. Ana es la reportera encargada de cubrir competiciones deportivas de distinta naturaleza puesto que se trata de una editora con gran experiencia tanto en medios deportivos como en diarios generalistas online. Mi Perfil en Facebook:¬†https://www.facebook.com/ana.gomez.029   Email de contacto: ana.gomez@noticiasrtv.com

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