¿Cuál es el origen de la licuadora?


¿Sabes lo que los chefs, los camareros y los genetistas tienen en común? ¡Todos ellos usan licuadores! En la cocina, una licuadora es el aparato indispensable para transformar ingredientes sólidos en delicias líquidas, de vitaminas y shakes a salsas de ensaladas y sopas. Y si usted es un científico, quizás lo necesite para desalojar partículas de células bacterianas.


Licuadores fueron inventados a principios de los años 1900 para ayudar a satisfacer la demanda de bebidas lácteas maltas que los médicos prescribían a sus pacientes. Además, los licuadores rápidamente se convertirían en un nuevo método para preparar mezclas de helado. Sin embargo, fue sólo en 1937 que la licuadora alcanzó la popularidad que tiene hoy como un aparato indispensable para mezclar cócteles.

Fred Waring, una personalidad de la radio de Estados Unidos, demostró interés por la licuadora como un medio de hacer bebidas con alimentos crudos, ya que él necesitaba hacer una dieta después de ser diagnosticado con una úlcera. Él fundó la Waring Company, que financió el desarrollo y fabricación de una versión mejorada de la licuadora. Waring lo comercializó con el nombre de Miracle Mixer. Después de haber renombrado Waring Blendor, esa invención revolucionaria fue usada incluso por Jonas Salk, cuando el científico desarrolló la vacuna contra la poliomielitis.


Fred Waring y su creación.

La base de la batidora moderna contiene un motor eléctrico de alta velocidad, refrigerado por un mini ventilador, así como los controles de velocidad. El peso de la base ayuda a mantener la licuadora inmóvil en el mostrador durante su funcionamiento. En algunos modelos, la hoja se sujeta a la envoltura, pero en la mayoría de los casos, la base de la cuchilla y de la jarra son todas las piezas extraíbles que encajan fácilmente.

Las cuchillas de una batidora se fabrican de acero inoxidable para una mayor durabilidad. La mayoría de los modelos poseen cuatro láminas dispuestas en varias posiciones y configuradas en diferentes ángulos. Esto resulta en un mejor contacto entre la comida y las láminas. La forma de la jarra también desempeña un papel en la eficiencia de la licuadora, pues su formato cónico ayuda a llevar el alimento directamente a las láminas.

Cuando los alimentos empiezan a licuarse, el líquido sigue la lámina en un movimiento giratorio alrededor del recipiente, formando un "pozo" cerca del centro. El pozo en el centro de una licuadora es raso, por lo que desplaza el contenido de la jarra conforme se atrae hacia el eje de la hoja. Este patrón circular ayuda a mezclar los ingredientes más rápidamente. Después de todo este proceso, es sólo apagar el aparato y deleitarse con su mezcla!

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Nacho Vega
Nacho Vega. Nací en Cuba pero resido en España desde muy pequeñito. Tras cursar estudios de Historia en la Universidad Complutense de Madrid, muy pronto me interesé por el periodismo y la información digital, campos a los que me he dedicado íntegramente durante los últimos 7 años. Encargado de información política y de sociedad. Colaborador habitual en cobertura de noticias internacionales y de sucesos de actualidad. Soy un apasionado incansable de la naturaleza y la cultura. Perfil en Facebookhttps://www.facebook.com/nacho.vega.nacho Email de contacto: nacho.vega@noticiasrtv.com

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