Compare: ramita de zanahoria y hoja de remolacha





Cuando se trata del uso diario, se puede decir que ambos sufren de desprecio. Al igual que las conchas, las semillas y los tallos de los alimentos, las hojas a menudo se descartan. En el caso de zanahoria y de remolacha, para nuestra desgracia.

"Son fuentes importantes de nutrientes", argumenta la nutricionista Luna Azevedo, de R√≠o de Janeiro. Seg√ļn el profesional, al valorar las ramitas de zanahoria, por ejemplo, el cuerpo recibe buenas dosis de vitamina C, betacaroteno y minerales como hierro, calcio, selenio.

"En las hojas de remolacha, lo m√°s destacado son las vitaminas A y K, as√≠ como el calcio y el potasio", dice Luna. ‚ÄúConsidero que ninguno es m√°s ventajoso. Ambos son ricos Lo interesante es variarlos durante la semana ‚ÄĚ, dice el nutricionista.

Indica prepararlos de la misma manera que otras hojas: salteados, salsas, sopas, jugos e incluso ensaladas crudas. Al momento de la compra, vale la pena priorizar las versiones orgánicas y desinfectar muy bien (con solución clorada) para contener la presencia de microorganismos.

Aquí hay una comparación nutriente por nutriente de estas dos opciones:





Energía

Rama de zanahoria: 65 lima
Hoja de remolacha: 74 lima

Proteína

Ramita de zanahoria: 2 g
Hoja de remolacha: 2 g

Fibras

Rama de zanahoria: 2g
Hoja de remolacha: 1 g

Vitamina B1

Hoja de remolacha: 445g
Rama de zanahoria: 13 g

Hierro

Rama de zanahoria: 54 mg
Hoja de remolacha: 2 mg

Selenio

Rama de zanahoria: 20 mcg
Hoja de remolacha: 0.01 mcg

Puntaje de salud

Zanahoria 5 x hoja de remolacha2

Los valores se refieren a 80 gramos, que corresponde a un plato poco profundo de hojas picadas.

Fuente: Tabla de composición de alimentos, por Sonia Tucunduva Philippi (Manole Publishing)


Ana Gomez

Ana G√≥mez. Naci√≥ en Asturias pero vive en Madrid desde hace ya varios a√Īos. Me gusta de todo lo relacionado con los negocios, la empresa y los especialmente los deportes, estando especializada en deporte femenino y polideportivo. Tambi√©n me considero una Geek, amante de la tecnolog√≠a los gadgets. Ana es la reportera encargada de cubrir competiciones deportivas de distinta naturaleza puesto que se trata de una editora con gran experiencia tanto en medios deportivos como en diarios generalistas online. Mi Perfil en Facebook:¬†https://www.facebook.com/ana.gomez.029   Email de contacto: ana.gomez@noticiasrtv.com

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