Chef demandó a la Guía Michelin por perder una estrella pero perdió
Los tribunales franceses dictaminaron el martes la Guía Michelin en un caso relacionado con el chef Marc Veyrat, quien presentó una queja después de perder una de las tres estrellas en su restaurante, "La Maison des Bois".
El tribunal de Nanterre, cerca de París, determinó que el cocinero francés y la empresa SCS Marc Veyrat no proporcionaron ninguna evidencia sobre daños u otros daños no materiales.
Según el tribunal, Marc Veyrat no pudo justificar que hubo "un ataque desproporcionado a la independencia de la evaluación".
Marc Veyrat, que siempre aparece en público con un sombrero negro, exigió en septiembre la Guía Michelin, que anualmente premia a los mejores restaurantes con una a tres estrellas, que dieron a conocer "Las razones exactas" y el proceso de toma de decisiones que lo llevaron a perder en 2019 la distinción más alta otorgada al restaurante en 2018.
Después de haber pedido explicaciones a la guía, el chef de 69 años Apeló a la corte por un euro simbólico para compensar la depresión que afirmó haber sufrido después de perder una estrella Michelin.
El chef francés también afirmó que los inspectores de la Guía Michelin no visitaron su restaurante, por lo que facturas requeridas y notas de la reunión, la metodología utilizada y los criterios de calificación de estrellas.
Defensor de los productos de la tierra, Marc Veyrat anunció que renunció a las otras dos estrellas, pero la Guía Michelin se negó.
Esta no es la primera vez que el cocinero ha tenido una disputa con la Guía Michelin. En 2006, Veyrat también perdió la distinción más alta en su restaurante en ese momento, después de un accidente de esquí que lo alejó de las estufas.
