Caipirinha ya es patrimonio cultural de Río de Janeiro





Caipirinha, considerada la bebida más representativa del país en el mundo, fue declarada este jueves como patrimonio cultural, histórico e intangible del Estado de Río de Janeiro.





A pesar de ser una bebida t√≠pica en los 27 estados de Brasil y su origen se atribuye a S√£o Paulo, el gobernador de R√≠o de Janeiro, Wilson Witzel, decidi√≥ declarar el c√≥ctel hecho de cacha√ßa, hielo, az√ļcar y lim√≥n como herencia de eso. Estado

"Caipirinha, bebida simbólica de Brasil, es declarada patrimonio cultural, histórico e intangible del estado de Río de Janeiro", determinó el gobernador.

Para Wilson Witzel, como para cualquier turista extranjero com√ļn, la caipirinha es tan emblem√°tica de R√≠o de Janeiro como la samba, el Carnaval o el Corcovado, donde se encuentra la estatua de Cristo Redentor.

Las autoridades de R√≠o de Janeiro fueron las primeras en declarar la caipirinha como patrimonio, aunque la bebida, seg√ļn los historiadores, naci√≥ en el interior del vecino estado de S√£o Paulo en el siglo XIX y solo lleg√≥ a R√≠o de Janeiro en el siglo XX.

El cóctel se extendió rápidamente por todo Brasil porque se convirtió en la bebida favorita de los artistas que participaron en la Semana de Arte Moderno, un evento celebrado en febrero de 1922 en São Paulo, que se considera el hito del nacimiento del modernismo en el país.

La declaraci√≥n tambi√©n ignora que los principales productores de cacha√ßa, bebida hecha con ca√Īa de az√ļcar, se encuentran en los estados de S√£o Paulo y Minas Gerais.





"Caipirinha es un movimiento cultural y una forma de identificar a Río de Janeiro", dijo Paulo Ramos, autor y relator de la ley promulgada por el gobernador Witzel.

Caipirinha es el √ļnico c√≥ctel brasile√Īo reconocido internacionalmente por la International Bartenders Association (IBA), que garantiza una certificaci√≥n de origen.

Las autoridades brasile√Īas tuvieron cuidado de garantizar los derechos de la bebida hasta el punto de que, en 2009, el entonces presidente Luiz In√°cio Lula da Silva tambi√©n public√≥ un decreto en el Bolet√≠n Oficial que establece los ingresos del c√≥ctel.

Las reglas, que formalizan su registro en la Organizaci√≥n Mundial del Comercio (OMC), tienen como objetivo dejar en claro que la caipirinha y la cacha√ßa son productos brasile√Īos y evitar que las empresas extranjeras usen estos nombres en el mercado internacional.

El decreto de Lula da Silva establece que solo se puede llamar caipirinha, la bebida hecha con cacha√ßa, lim√≥n y az√ļcar que tiene entre 15% y 36% del volumen en alcohol y se sirve a 20 grados cent√≠grados.

La regla, que deja en claro que la cachaça se debe producir en Brasil, agrega que está permitido agregar aditivos y agua para que el contenido de alcohol esté en el nivel requerido.

Este decreto, por lo tanto, no considera la caipirinha como las variaciones que surgieron y se hicieron populares, en la que la cacha√ßa se reemplaza por otras bebidas alcoh√≥licas como el vodka, el ron y el sake, y el lim√≥n se reemplaza por otras frutas como la fresa, maracuy√° o pi√Īa.

Manuel Rivas

Fernando Rivas. Compagino mis estudios superiores en ingeniería informática con colaboraciones en distintos medios digitales. Me encanta la el periodismo de investigación y disfruto elaborando contenidos de actualidad enfocados en mantener la atención del lector. Colabora con Noticias RTV de manera regular desde hace varios meses. Profesional incansable encargado de cubrir la actualidad social y de noticias del mundo. Si quieres seguirme este es mi... Perfil en Facebook: https://www.facebook.com/manuel.rivasgonzalez.14 Email de contacto: fernando.rivas@noticiasrtv.com

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