Anvisa propone nuevo modelo de etiquetado de alimentos





Algunas investigaciones ya han indicado que una buena parte de la poblaci贸n no comprende la informaci贸n contenida en etiquetas de alimentos. Entonces es dif铆cil comparar productos y asegurarse de llevar a casa la mejor opci贸n. En los 煤ltimos tiempos, la Agencia Nacional de Vigilancia Sanitaria (Anvisa) ha evaluado las propuestas para cambiar este escenario.

El Instituto Brasile帽o de Protecci贸n al Consumidor, Idec, sugiri贸 un modelo con tri谩ngulos de advertencia para ingredientes cr铆ticos, como el adoptado en Chile. La Red de Etiquetado, que representa a la industria alimentaria, present贸 un esquema basado en el sem谩foro (ver im谩genes a continuaci贸n) que ir铆a de verde a rojo para algunos nutrientes.

Etiqueta idec propuesta La propuesta de Idec.

La propuesta de Idec. (Foto: Divulgaci贸n / La salud es vital)





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La propuesta de la Red de Etiquetado. (Foto: Divulgaci贸n / La salud es vital)

El plan anunciado por Anvisa el 12 de septiembre, y que seguir谩 en los pr贸ximos d铆as para consulta p煤blica, est谩 a medio camino. Ni sem谩foro de color ni tri谩ngulo de advertencia: la entidad opt贸 por un dise帽o de lupa. La idea es que aparezca en la parte superior del paquete cuando la comida es rica en grasas saturadas, sodio o az煤car. Compru茅balo:

etiqueta propuesta anvisa La propuesta de Anvisa.

La propuesta de Anvisa. (Foto: Divulgaci贸n / La salud es vital)

Para la nutricionista y l铆der del programa de alimentaci贸n saludable de Idec, Ana Paula Bortoletto, la decisi贸n es sin duda un avance en la regulaci贸n actual. Pero todav铆a deja algo que desear. "Este formato no necesariamente pasa la idea de advertencia", ejemplifica.

Aunque los nutrientes elegidos son realmente cr铆ticos, ya que su exceso contribuye al aumento del riesgo de enfermedades cr贸nicas, Ana considera que es una pena que la informaci贸n sobre la presencia de edulcorantes no est茅 incluida en el esquema anunciado por Anvisa. De esta manera, un refrigerante cero no recibir铆a una impresi贸n de advertencia. "Y eso no significa que sea un producto saludable", reflexiona.

Por otro lado, al defender el modelo de advertencia de Idec, muchos expertos consideran que incluir una advertencia para los edulcorantes podr铆a alterar a los diab茅ticos. La nutricionista D茅bora Bohnen Guimar茫es, coordinadora del Departamento de Nutrici贸n de la Sociedad Brasile帽a de Diabetes (SBD), ya le dijo a HEALTH: 鈥淭al acci贸n puede dejar al paciente con diabetes sin opciones para endulzar un alimento, lo que lleva al descontento con la dieta. plan de alimentaci贸n y disminuci贸n de la adherencia al mismo 鈥.

Seg煤n la sugerencia original de Idec, cualquier producto que recibi贸 un tri谩ngulo de advertencia como "alto en sodio" estar铆a autom谩ticamente prohibido de incluir declaraciones positivas en el embalaje. Pero Anvisa ha establecido que el fabricante solo puede hacer esto en relaci贸n con el exceso de nutrientes.

Es decir, incluso si un chocolate se identifica como "alto en az煤car", puede informar que es "rico en vitaminas y minerales". Seg煤n Ana Bortoletto, esta informaci贸n generar铆a confusi贸n.

Proceso lento

Uno de los aspectos m谩s preocupantes mencionados por Idec es el tiempo sugerido para que las empresas se ajusten: 42 meses (tres a帽os y medio), con el derecho a una etapa en la que los l铆mites m谩ximos de este o aquel nutriente sean menos estrictos.

"Es mucha cosa. Y dividir por fases puede dificultar la implementaci贸n ", lamenta Ana." Deber铆amos pensar en una propuesta para que los consumidores no tarden tanto en recibir la informaci贸n adecuada ", dice.

Puntos positivos

Lo que agrada al experto es el hecho de que Anvisa predice que, adem谩s de lo que ya hemos mencionado, los fabricantes deber谩n informar la cantidad de az煤car agregada en la tabla nutricional (la que da帽a la salud). Ella todav铆a tendr谩 que mostrar el contenido de nutrientes siempre basado en una cantidad de 100 gramos o 100 mililitros del producto.

Actualmente, las tablas nutricionales se construyen con porciones variadas, lo que confunde al consumidor. Ver: La mayor铆a de las galletas rellenas tienen sus nutrientes basados 鈥嬧媏n 30 gramos, el equivalente a tres unidades. El dilema es que no puedes garantizar que todos se detendr谩n en el tercero …

Adem谩s, a medida que las porciones cambian hoy, debe seguir contando para comparar los nutrientes en una barra de cereal con los de una galleta, por ejemplo.

Hora de escuchar a la poblaci贸n.

Anvisa abrir谩 una consulta p煤blica en su portal para que todos puedan discutir el sistema de etiquetado propuesto. La fecha l铆mite para enviar contribuciones ser谩 de 45 d铆as.

Idec ya ha anunciado que tiene la intenci贸n de sugerir algunos cambios. Lo mismo debe hacer la red de etiquetado. Ahora es esperar y contribuir a la discusi贸n.

Ana Gomez

Ana G贸mez. Naci贸 en Asturias pero vive en Madrid desde hace ya varios a帽os. Me gusta de todo lo relacionado con los negocios, la empresa y los especialmente los deportes, estando especializada en deporte femenino y polideportivo. Tambi茅n me considero una Geek, amante de la tecnolog铆a los gadgets. Ana es la reportera encargada de cubrir competiciones deportivas de distinta naturaleza puesto que se trata de una editora con gran experiencia tanto en medios deportivos como en diarios generalistas online. Mi Perfil en Facebook:聽https://www.facebook.com/ana.gomez.029   Email de contacto: ana.gomez@noticiasrtv.com

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