8 consejos para cuidar la alimentación de personas con Alzheimer









Comer es uno de los mayores placeres y necesidades de la humanidad, y esta experiencia debe adaptarse a quienes viven con Alzheimer y otras demencias. Así lo sostiene Patricia Viganó, nutricionista del Hospital Universitario de la Universidad Federal de São Carlos (Ufscar) y especialista en la relación que este público tiene con la comida.

+Lea también: Qué es el Alzheimer, cuáles son los síntomas y tratamientos

Máster y doctora en investigación biomédica por la Facultad de Medicina de Ribeirão Preto de la Universidad de São Paulo (FMRP-USP), explica que La progresión del Alzheimer conduce a un empeoramiento del estado nutricional y a un déficit del gusto de los pacientes.

“Además de los cambios cognitivos y la pérdida de memoria, las personas mayores con demencia ven comprometida su ingesta alimentaria y su estado nutricional”, afirma Viganó.

A VER SALUD, la nutricionista aconseja cómo pueden actuar los cuidadores ante los desafíos comunes en la rutina alimentaria de las personas con Alzheimer. Verificar:

1. Menú equilibrado y variado

Respecto a la alimentación, no existen secretos (ni milagros) para prevenir o apoyar el tratamiento del Alzheimer.





“Varios compuestos, como el omega 3, la vitamina E y el ácido fólico, tienen cierta relación con un menor riesgo de padecer Alzheimer, pero no hay evidencia de que su consumo por sí solo pueda prevenir o tratar la afección”, afirma Viganó. “No existe una dieta o complemento dietético específico que reduzca el riesgo o la progresión de la demencia.«, él añade.

Continúa después de la publicidad.

+ Lea también: La memoria se va, el apoyo viene: cómo cuidar a alguien con demencia

La pauta general es mantener una dieta equilibrada y diversa, capaz de prevenir y controlar enfermedades crónicas como la diabetes, la hipertensión y el colesterol alto. Sobre todo porque estas condiciones están vinculadas al avance de la demencia.

Para aquellos diagnosticados con la condición degenerativa, Tener cuidado con la alimentación es fundamental para que las personas se mantengan nutridas y alejadas de complicaciones..

Se recomienda tomar como referencia la dieta mediterránea, que incluye frutas, verduras, cereales integrales, legumbres, frutos secos, semillas, pescado, aves y lácteos bajos en grasas, además de poca carne roja.

Esta dieta, por supuesto, puede adaptarse a la realidad brasileña, priorizando alimentos ricos en fibra, antioxidantes y grasas insaturadas.

Los alimentos que se deben evitar, a su vez, son aquellos con exceso de grasas saturadas, azúcar y sal, además de los alimentos ultraprocesados.

Continúa después de la publicidad.

2. Horarios de la mesa

Es común que las personas con demencia olviden si han comido o no. Por tanto, merece la pena apostar por algunas rituales de mesa que ayudan a comprender que es hora de comer (e incluso que se acaba la comida, en casos más avanzados de Alzheimer).

+ Lea también: ¿Por qué todo médico debería comprobar si hay Alzheimer durante las consultas de rutina?

Las alarmas o llamadas pueden anunciar la hora de comer, mientras que el hábito de retirar utensilios y manteles ayuda a la persona a saber que ha terminado de comer.

“Lo ideal es que una persona con demencia haga al menos tres comidas al día e incluya frutas, verduras y fuentes de proteínas”, afirma Viganó.

3. En buena compañía

Estar al lado de una persona con Alzheimer durante las comidas no sólo es importante para brindarle apoyo a la hora de manipular los cubiertos y llevarse la comida a la boca, sino que también sirve como estímulo para que coma.

“Las personas mayores con demencia tienden a imitar lo que observan en su cuidador”, apunta la nutricionista. Es importante que el cuidador tenga paciencia y darle tiempo al individuo para realizar las acciones.

Continúa después de la publicidad.

4. Práctica

Siempre que se respeten las limitaciones de cada persona, los pacientes también pueden participar en la preparación de las comidas. Eso La actividad ayuda a que la comida sea más amena e incluso fortalece el vínculo entre el cuidador y la persona cuidada.

¿Qué tal preparar juntos una receta cariñosa?

+ Lea también: Entrevista: “La demencia es mucho más que perder la memoria”

5. Para hacerlo más fácil

Si la persona mayor tiene dificultades para utilizar los cubiertos y otros utensilios, una estrategia es ofrecerle alimentos que puedan ser consumido con tus propias manos.

Es posible ofrecer productos salados no sólo cortados, sino también en forma de bolas de masa (arroz, espinacas, mandioca…). Picar fruta es una gran opción a la hora del postre.

Sólo presta atención a la temperatura para no terminar quemando las manos y la boca de la persona con demencia. Y, por supuesto, no caigas en la tentación de llenar a estas personas de snacks ultraprocesados.

Continúa después de la publicidad.

6. Presta atención al tragar

En etapas moderadas y avanzadas de la enfermedad, es común que las personas mayores tengan dificultades para masticar y tragar los alimentos. Incluso puede dejar de reconocer los alimentos que estaba acostumbrado a comer.

En estos casos, debes encontrar un logopeda para evaluar su capacidad de deglución y aconsejarle sobre la mejor consistencia y textura para sus comidas.

+ Lea también: 7 temas urgentes para debatir el envejecimiento en Brasil

Con el tiempo, el arroz ya no estará tan suelto y el bistec dará paso a un poco de carne de olla. Las sopas son una buena opción para combinar diferentes ingredientes, pero el menú no tiene por qué limitarse a ellas, dependiendo de la capacidad de cada persona.

7. Realza los sabores

Además de afectar la cognición y la memoria, el Alzheimer altera los sentidos de quienes lo padecen. En cuanto al gusto, una serie de pérdidas quimiosensoriales derivadas de la enfermedad dificultan el reconocimiento de los sabores, especialmente los salados.

Por tanto, vale la pena invertir en condimentos y otros potenciadores naturales para ayudar al paciente a saborear la comida.

Continúa después de la publicidad.

Orégano, aroma verde, cebolla, ajo son algunas opciones.. Ingredientes ácidos como limón y vinagre, también son buenos para realzar el sabor salado”, sugiere la nutricionista de la Ufscar. “Asociar un alimento ácido o ácido con una preparación salada facilita la percepción del gusto y la aceptación de la comida por parte de las personas mayores con demencia”.

+ Lea también: Nueva investigación da esperanza a nuevos tratamientos contra el Alzheimer

Estas alternativas también ayudan a evitar la sal, que no debe consumirse en exceso, especialmente en personas con hipertensión arterial.

8. Manténgase informado

Hay muchas dudas relacionadas con la alimentación de las personas con demencia y la falta de información puede ser un desafío en el tratamiento de los más de 1,7 millones de brasileños que viven con alguna forma de la enfermedad.

En este sentido, la Academia Nacional de Cuidados Paliativos (ANCP) y la Sociedad Brasileña de Geriatría y Gerontología (SBGG) publicaron el folleto “Hidratación y Nutrición en la demencia”. al que se puede acceder gratuitamente en este enlace.

De manera clara y didáctica, el material proporciona información confiable y aclara las principales dudas que aquejan a los cuidadores en todo Brasil. Vale la pena leerlo (y seguir las novedades sobre el tema).

Comparte este artículo a través de:
Whatsapp
Telegrama

  • Relacionado
  • Medicamento“El diagnóstico de Alzheimer no es una sentencia de muerte”4 dic 2023 – 11:12 am
  • Alimentación¿Existe un huevo para protegerse del Alzheimer?3 de octubre de 2022 – 14:10
  • MedicamentoLas personas mayores que mantienen su cerebro activo pueden retrasar cinco años el Alzheimer28 de julio de 2021 – 12:07 p.m.
Publicidad

Ana Gomez

Ana Gómez. Nació en Asturias pero vive en Madrid desde hace ya varios años. Me gusta de todo lo relacionado con los negocios, la empresa y los especialmente los deportes, estando especializada en deporte femenino y polideportivo. También me considero una Geek, amante de la tecnología los gadgets. Ana es la reportera encargada de cubrir competiciones deportivas de distinta naturaleza puesto que se trata de una editora con gran experiencia tanto en medios deportivos como en diarios generalistas online. Mi Perfil en Facebookhttps://www.facebook.com/ana.gomez.029   Email de contacto: ana.gomez@noticiasrtv.com

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *